طريقة عمل عرسية دجاج عمانية
عرسية دجاج
عرسية دجاج هي اكلة عمانية او اماراتية و تبدو هذه الوصفة ليست الا وصفة تقليدية وعبارة عن قطع من الدجاج الطبوخة في المرقة، لكن الخطوة الأخيرة تغيّر التوقعات، فبعد الانتهاء من اعدادها يتم ضرب المكونات كلها بالخلاط، جربي تحضير هذه الوجبة وتمتعي بخيارات أوسع ، هي وصفة يمكن ان نعتربها من وصفات المضروبةالخليجية المتنوعة باللحم والدجاج او السمك .
المقادير
- 1 دجاجة كاملة، مقسمة لــ 4 قطع
- 10 كوب ماء
- 8 حبات هال كاملة
- 3 أعواد قرفة صغيرة
- 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 1 ونصف كوب من الأرز
- 4 ملعقة كبيرة من السمنة
طريقة التحضير
- نظفي قطع الدجاج، ضعيهم في قدر كبيرة مع 10 اكواب الماء، اغليهم، وأزيلي الزبد كلما ظهر.
- ضعي الهال، القرفة، والماجي، اطبخيهم على نار هادئة حتى تنضج قطع الدجاج، ثم أخرجيها من الحساء واتركيهم جانباً ليبردوا ثم أزيلي العظام، صفّي الحساء واتركيه جانباً
- اغسلي الأرز وأضيفيه للحساء المصفّى الذي يجب أن يكون 9 أكواب، أضيفي ماء عند الحاجة، ضعي الدجاج واطبخيهم فوق نار متوسطة، مع تحريك من حين ﻵخر لــ 30 دقيقة.
- أضيفي السمنة لمزيج الأرز واخلطيهم بشكل كامل، ثم اضربيهم بالخلاط اليدوي، وقدميهم
