طريقة عمل السينامون رول بالقرفة
السينامون رول
السينامون رول هو نوع من انواع الحلى العالمية الشهيرة ، وهو عبارة عن عجينة ملفوفة بشكل حلقات محشية سكر وقرفة ومايميز عجينة السينامون انها هشة وطرية ، ممكن ان تزين بالمكسرات والصوص الأبيض .اذا كانت المقادير في هذه الوصفة كبيرة ممكن ان تصنع كمية السينامون رول التي ترغبينها.
المقادير
- ٥ كؤوس دقيق
- ٢ كاس ماء
- كاس حليب بودرة
- ملعقة كبيرة خميرة
- ٢ ملعقة كبيرة سكر ابيض
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- ١/٢ كاس زيت
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- زيت للدهن
- كاس زبدة سائحة
- ربع كاس قرفة
- كاس سكر بني
طريقة التحضير
- -ينخل الدقيق مع البيكنغ باودر ويوضع على حدة.
- -في الخلاط الكهربائي نقوم بخلط الماء والحليب البودرة و والخميرة والسكر والملح و الزيت .
- -يخلطوا جيدا لمدة ٥ دقايق .
- يسكب الخليط في وعاء كبير.
- -نضيف خليط الدقيق والبيكنغ باودر بالتدريج ونعجن جيدا حتى ننتهي من كمية الدقيق.
- -اثناء العجن ممكن دهن اليدين بالزيت حتى تسهل علينا عملية العجن لان نوع العجينة لاصقة .
- -نستمر بالعجن عدة دقايق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- -تُكوَّر العجينة وتدهن بالزيت وتغطى بفوطة رطبة وتوضع في مكان دافئ لترتاح مدة نصف ساعة.
- تفرد العجينة على شكل مستطيل سمك نصف سم .
- -تدهن العجينة بالزبدة ويرش عليها السكر البني والقرفة بعد خلطهم مع بعض .
- -تلف العجينة بشكل اسطواني .
- -تقطع الى شرايح سمك اربع اصابع بواسطة الخيط او مشرط نظيف حاد.
- -ترص في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة ويجب ان تكون متلاصقة ببعضها .
- -تترك لترتاح مدة نصف ساعة بعد تغطيتها كي لا تنشف .
- -في هذه الاثناء يحمى الفرن وتوضع في الرف الوسطي .
- -بعد مضي نصف ساعة توضع في الفرن وتخبز حتى تكتسب اللون أشقر فاتح .
- -تخرج من الفرن ويسكب عليها صوص الشوكولا وتقدم وهي دافئة وبصحة وعافية.
