طريقة عمل الشوكوبون
طريقة عمل الشوكوبون
الشوكوبون هو تقريبا نفس السينابوناي عبارة عن عجينة ملفوفة بشكل حلقات محشية شوكولاتة عوضا عن القرفة والسكر ، والشوكوبون محبب لدى كثير من الناس لذلك سنقدم هذه الوصفة لكي تستطيع سيدة المنزل ان تحضرها في بيتها ، و مايميز هذه الوصفة عن غيرها ان العجينة هشة وطرية وستنافس تلك الموجودة في المحلات و ممكن ان تزين بالمكسرات والصوص الأبيض .
المقادير
- ٥ كؤوس دقيق
- ٢ كاس ماء
- كاس حليب بودرة
- ملعقة كبيرة خميرة
- ٢ ملعقة كبيرة سكر ابيض
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- ١/٢ كاس زيت
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- زيت للدهن
- كاس شوكولا نوتيلا
طريقة التحضير
- ينخل الدقيق مع البيكنغ باودر ويوضع على حدة.
- في الخلاط الكهربائي نقوم بخلط الماء والحليب البودرة و والخميرة والسكر والملح و الزيت .
- يخلطوا جيدا لمدة ٥ دقايق .
- يسكب الخليط في وعاء كبير.
- نضيف خليط الدقيق والبيكنغ باودر بالتدريج ونعجن جيدا حتى ننتهي من كمية الدقيق.
- اثناء العجن ممكن دهن اليدين بالزيت حتى تسهل علينا عملية العجن لان نوع العجينة لاصقة .
- نستمر بالعجن عدة دقايق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تُكوَّر العجينة وتدهن بالزيت وتغطى بفوطة رطبة وتوضع في مكان دافئ لترتاح مدة نصف ساعة.
- تفرد العجينة على شكل مستطيل سمك نصف سم .
- -تدهن العجينة بالنوتيلا ولكن تترك الاطراف غير مدهون حوالي ١سم .
- -تلف العجينة بشكل اسطواني .
- -تقطع الى شرايح سمك اربع اصابع بواسطة الخيط او مشرط نظيف حاد.
- ترص في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة ويجب ان تكون متلاصقة ببعضها .
- -تترك لترتاح مدة نصف ساعة او حتى يتضاعف حجمها بعد تغطيتها كي لا تنشف .
- في هذه الاثناء يحمى الفرن وتوضع في الرف الوسطي .
- بعد مضي نصف ساعة توضع في الفرن وتخبز حتى تكتسب اللون أشقر فاتح .
- تخرج من الفرن ويسكب عليها صوص الكريمة وتقدم وهي دافئة وبصحة وعافية.