طريقة عمل عصيدة اليقطين الاماراتية
عصيدة اليقطين
عصيدة اليقطين محضّرة من الشيف: حسين داغر هي من الاكلات الاماراتية الحلوة الشهيرة ذات الاصل العماني ، والتي يستخدم فيها اليقطين ليكون طبقا رائعا كما سنقدم لكم في الوصفة التالية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- يقطين طازج 1000 جرام
- سكر 200 جرام
- ماء ورد 10 مل
- عيدان قرفة 10 جرام
- زبدة 25 جرام
- زعفران إيراني 3 جرام
- فستق 2 جرام
- لوز 2 جرام
- رقائق ذهب 2 جرام
طريقة التحضير
- قطعي وسخّني اليقطين حتى يصبح طري.
- سخّني المقلاة من جديد ولكن مع زبدة هذه المرة وأضيفي إليها اليقطين وامزجيهم جيّداً
- أضيفي ماء الورد والسكر والقرفة لمدّة عشر دقائق وبعج ذلك أضيفي الزعفران للنكهة وحرّكي جيداً
- للزينة يمكنك استخدام:
- الفستق
- اللوز
- رقائق الذهب