طريقة طبخ لحم البقر بالخضار
طبخ لحم البقر بالخضار
طبخ لحم البقر بالخضار طبق بسيط، مغذي، غني بالخضار والبروتين المتمثل بلحم البقر او حسب الرغبة، جربيه مع طبق من الارز في شهر رمضان المبارك، ليكون وجبة صحية لذيذة ، وهو من افضل طرق طبخ لحم البقر .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 3 فص ثوم، مهروسة
- 400 غ من لحم البقر، مفروم ناعم
- 1 باذنجانة متوسطة، مقطعة لمكعبات كبيرة
- 3 كوسا صغيرة، مقطعة لمكعبات كبيرة
- 2 جزرة متوسطة، مقطعة لأصابع كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 2 حبة بندورة متوسطة، مقشرة ومفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من رب البندورة
- نصف كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- 2 كوب ماء
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ضعي تلبصل والثوم، واطبخيهم لــ 3 -4 دقائق، أو حتى يصبح لونهما أصفراً، ثم اللحم، اطبخيهم لــ 5 دقائق أخرى
- أضيفي الباذنجان، الكوسا، الجزر، والتوابل، حركيهم ثم ضعي البندورة، رب البندورة، الكزبرة، مكعبي مرقة الدجاج والماء.
- اغلي الخليط، اتركيهم على نار هادئة لــ20 -25 دقيقة أو حتى تنضج الخضار
