طريقة عمل يخنة القرنبيط باللبن
يخنة الزهرة باللبن
يخنة القرنبيط باللبن واللحم ، وصفة مميزة من وصفات اليخنة ، حساء لحم الخروف مع القرنبيط او الزهرة كما يسمونها في سوريا الممزوجة مع لبن الزبادي، بالاضافة الى الثوم والبصل مع الفلفل وحبات الصنور المحم رائعة الطعم ، ليكون لدينا طبق مميز من يخنة القرنبيط .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- نصف كغ من قطع الخروف، مقسم لمكعبات صغيرة
- 2 ونصف كوب ماء
- 1 عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- 1 بصلة كبيرة، مشرحة
- 4 كوب من لبن الزبادي، قليل الدسم
- 1 ونصف ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
- 500 غ من القرنبيط، مقطعة لزهرات صغيرة
- 2 فص ثوم، مهروس
- 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر، محمص
طريقة التحضير
- ضعي لحم الخروف والماء في وعاء، اغليهم وأزيلي الزبد كلما ظهر.
- أضيفي عود القرفة، الفلفل الحلو، مرقة الدجاج، والبصل، غطيهم واغليهم لحوالي ساعة حتى يصبح اللحم طرياً، يجب أن تكون كمية مرقة اللحم حوالي 1 كوب، ويمكنك اضافة المزيد من الماء عند الحاجة.
- اخلطي لبن الزبادي ودقيق الذرة، حركيهم مع مزيج اللحم، اغليهم مع تحريك مستمر، واتركيهم على نار هادئة لحوالي 2 -3 دقيقة
- أضيفي الزهرة النقطعة واغليهم لــ 8 -10 دقائق اضافية، أو حتى ينضج القرنبيط، حركيهم مع الثوم والصنوبر
- قدمي طبق يخنة القرنبيط الشهي مع طبق من الأرز
