طريقة عمل الفلان بالكراميل بالفرن
الفلان
الفلان الاسباني هو حلى اسباني يشبه الكراميل، ولكنه يخبز في الفرن ويكون مغطى بالسكر المكرمل الشهي ، يقدم الفلان الاسباني مع القهوة و الشاي ويمكن صنعه في طبق تقديم واحد او في عدة زبادي صغيرة وبذلك يسهل تقديمه للضيوف.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كاس ماء مغلي
- ملعقة صغيرة ماء
- ١/٢ سكر ابيض
- ١/٤ كاس سكر ابيض
- ٦ صفار بيض
- علبة حليب مكثف محلى
- علبة حليب مكثف غير محلى
- ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180
- نضع في صينية كبيرة ماء المغلي بحيث تتسع الصينية أن نضع فيها وعاء اصغر منها وذلك لعمل حمام مائي.
- في وعاء على نار متوسطة نضع ١/٢ كاس سكر و ملعقة الماء ويقلب على النار حتى يذوب السكر تماما ويتكرمل ثم يرفع من على النار حوالي ١٠ دقايق.
- يسكب السكر المكرمل في طبق التقديم ويوضع على حدة .
- في وعاءكبير يوضع الحليب المكثف المحلى والحليب المكثف وملعقة الفانيليا و١/٤ كاس السكر و صفار البيض ويخفقوا جيدا حتى نحصل على خليط مثل الكريما.
- يسكب الخليط في الوعاء فوق الكراميل ويوضع الوعاء في الصينية المملؤة بالماء.
- يغطى الوعاء بألمنيوم فويل ويوضع مع الصينية في الفرن وتخبز لمدة ٤٥ الى ساعة.
- يرفع من الفرن ويزال ورق الألمنيوم ويترك ليبرد قليلا ثم يوضع في الثلاجة مدة ٣ ساعة حتى يبرد وبعدها يفك من القالب بواسطة اطراف السكين ويقدم .
- وبصحة وعافية.
