طريقة عمل سمك سلمون محشي بالفرن
سمك سلمون محشي
سمك سلمون محشي طبق بحري شهي من شرائح السلمون المحشوة بخليط من الأرز المسلوق مع الكراث، البقدونس، الثوم الأخضر، الطرخون، قشر الليمون، تخبز بالفرن ويعصر فوقها عصير الليمون، وتقدم.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
- ¾ كوب من الارز
- 2 كوب من الماء الساخن
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 200غ من الكراث، مفروم
- 3 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج، مفروم
- 3 ملعقة كبيرة من الثوم الأخضر الطازج، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الطرخون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون
- 1 ونصف كغ من شرائح السلمون
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر اكسترا
- 150غ من البصل، دوائر ثخينة
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ضعي الأرز، الماء، غطيهم واغليهم على نار متوسطة، حتى ينضج الأرز ¾ نضوج.
- في وعاء القلي، أذيبي الزبدة، أضيفي الكراث وحمصيه حتى يصبح طرياً
- أضيفي البقدونس، الثوم، الطرخون، قشر الليمون والأرز وحركيهم بلطف معاً.
- احشي تجويف السمك بالحشوة واربطيه باحكام باستخدام خيط المطبخ.
- قطعي البصل الى خواتم، وضعيها في أسفل طبق عميق مقاوم للحرارة، رشي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضعي السمك فوق البصل، حتى لا يلامس اللحم مباشرة الوعاء.
- اخبزي السمك في فرن درجة حرارته 200°C لمدة 40 دقيقة، ثم اسكبي عصير الليمون فوقه، وقدميه