سبرينغ رول الارز بالبازلاء وصفة جديدة
سبرينغ رول الارز بالبازلاء
سبرينغ رول الارز بالبازلاء وصفة غريبة وغاية في الطيبة، عبارة عن رقائق عجين مع حشوة من الأرز والبازيلاء والجزر مع لحم الخروف الشهي، مع قليل من المكسرات ( صنوبر وفستق)، سبرينغ رول الارز بالبازلاء طبق شهي جربيه على مائدة رمضان المبارك.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 1 جزرة متوسطة، مفرومة ناعم
- 250 غ من لحم الخروف المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ونصف كوب ماء
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- 1 كوب من أرز بسمتي
- ¾ كوب من البازيلاء الخضراء المجمدة، مذابة
- ربع كوب من الصنوبر، محمص
- ربع كوب من الفستق، محمص
- 7 رقائق من العجين الجاهز، كبيرة الحجم
طريقة التحضير
- سخني الزيت في وعاء كبير، حمّصي البصل على نار متوسطة لــ4 -5 دقائق، ثم ضعي الجزر، واللحم، رشي التوابل واطبخيهم لــ 4 -5 دقائق، حتى يتحول لون اللحم للذهبي البني.
- أضيفي الماء، مكعبي المرقة، واغليهم، ثم ضعي الأرز والبازيلاء، غطيهم واتركيهم على نار هادئة لــ 20 دقيقة، او حتى ينضج الأرز، أبعديهم عن النار وبرديهم قليلاً.
- اقطعي كل رقاقة عجين بشكل طولي الى قسمين، ثم ضعي 2 ملعقة كبيرة من خليط الأرز والمكسرات على كل قسم، ادهني الحواف بالبيض، ثم اطوي الحواف، وبحرص لفّي كل رقاقة. وكرري العملية مع بقية الرقاقات.
- قبل التقديم، ضعي اللفائف على صينية فرن كبيرة، واخبزيهم بدرجة حرارة 200°C، لحوالي 8 دقائق، او حتى يصبح لونهم ذهبياً بنياً، وقدميهم مع السلطة ولبن الزبادي الطازج.