كيفية تقشير البيض المسلوق بسهوله

 ــ ضعي البيض البارد في وعاء بطبقة واحدة وليس فوق بعضهم مع ماء بارد بشكل كاف ليغمرهم بحوالي 2.5 سم.

ــ ضعي الوعاء على نار مرتفعة، وحالما يغلي الماء، أطفئي النار، غطي وعاء البيض، وأبعديه عن النار

ــ اتركي البيض يستريح في الماء لنحو 9 دقائق للحجم المتوسط، و12 دقيقة للحجم الكبير، و15 دقيقة للبيض ذو الحجم الكبير جداً، وذلك للتأكد من أن البيض قد طهي بشكل مثالي، والصفار حافظ على لونه الاصفر البراق.

ــ عندما ينضج البيض، أخرجيه من الوعاء، وضعيهم في وعاء كبير من الماء البارد، ويمكنك وضع هذا الوعاء في حوض الاطباق لتتمكني بسهولة من سكب المزيد من الماء البارد اذا كانت درجة الحرارة في الوعاء مرتفعة جداً.

ــ عندما تصبح درجة حرارة البيض من حرارة الغرفة، يكون قد حان وقت تقشيرهم، وسيصبح تقشيرهم صعباً في حال أصبحوا أبرد.

 ــ دحرجي البيضة على سطح، حتى تتكسر القشرة من كل الجهات.

ــ اغمري البيضة في وعاء ماء بدرجة حرارة الغرفة، والطريقة تكون بتقشير البيضة وهي تحت الماء الذي سيساعد في ازالة الغشاء الأبيض الرقيق الذي يجعل القشرة ملتصقة بالبياض.