طريقة عمل فيليه سمك هامور مشوي بالفرن
فيليه سمك هامور مشوي
فيليه سمك هامور مشوي وصفة مميزة ولذيذة بشرائح السمك مع البصل والزيتون والمكنهات الأخرى، فهو سهل التحضير، ويعطي تميزاً للمائدة وخاصةً في رمضان، ستحبه عائلتك. قدمي السلطة بأنواعه المختلفة بجانب فيليه سمك هامور مشوي .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلو شرائح من سمك الهامور
- وللتتبيلة:
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الهال
- 2 ملاعق كبيرة من مهروس الثوم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أوبرتقال
- وللصلصة:
- 2 حبات بصل كبيرة ومشرحة
- 1 بصلة خضراء مفرومة
- ¼ كوب من شرائح الزيتون الأخضر
- 1 ملعقة صغيرة قشور برتقال
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- ¼ كوب مرقة دجاج أوسمك
طريقة التحضير
- اغسلي شرائح السمك ثم جففيها جيداً.
- امزجي في وعاء الكمون والكزبرة مع الهال والملح والثوم ، والفلفل الأسود واسكبي عصير الليمون.
- ضعي في المزيج المحضر "شرائح السمك".
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة واتركيها منقوعة لمدة 1 ساعة.
- امزجي مكونات الصلصة في وعاء (مفروم البصل، والبصل الأخضر، والزيتون، مع قشور البرتقال وعصير الليمون، والخل) ، وتبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود.
- رتبي شرائح السمك المنقوعة في صينية للفرن، واسكبي فوقها مزيح البصل والزيتون " الصلصة المحضرة"، اسكبي بعد ذلك المرقة.
- ادخلي الصينية للفرن حرارته 180°، ولمدة بين 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح السمك ناضجاً تماماً.
- ضعي السمك في طبق التقديم مع الصلصة الشهية .
- قدمي الطبق ساخناً مع السلطة وطبق الأرز الأبيض.