طريقة عمل دونات الفانيليا بالقرفة للاطفال
دونات الفانيليا
كثيرة هي الدونات، ولكن قليلة هي النكهات، لذلك نقدم دونات الفانيليا، المغطاة بطبقتين (قشرة السكر)، الأولى بالقرفة والثانية بعجينة الفستق الحلبي ، و تعتبر دونات الفانيليا مناسبة للأطفال بسبب طعمها المحبب، واحتوائها القرفة التي تمنع شهيتنا لتناول الكثير من السكر
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- دونات الفانيليا
- 1 كوب طحين عادي
- 2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 بيضة
- 1 كوب صغيرة من اللبن الزبادي
- نصف كوب صغيرة من الزيت الأبيض
- قشرة الزبدة والقرفة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ثلاثة أرباع الكوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 كوب صغيرة حليب دافئ (خالي الدسم)
- قشرة كريم الفستق
- نصف كوب كبيرة من الفستق الحلبي الناعم
- علبة قشطة
- نصف كوب كبيرة سكر بودرة
- ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير
- دونات الفانيليا
- في وعاء خلط كبير، نضع الدقيق والسكر، وبكنغ بودر، وبيكربونات الصودا، والفانيلا ونحركها جيداً
- في وعاء خلط صغير، نخفق البيض واللبن الزبادي والزيت (أو زبدة)
- نصب المزيج الرطب وسط المكونات الجافة، ونحرك جيداً حتى يصبح ناعماً سلساً
- نضع الخليط في صينية الدونات المدهونة بالزبدة
- نضعها بالفرن على 180درجة مئوية
- نخبز 10- 12 دقيقة، حتى ترتفع وتكتسب اللون الذهبي، ثم نخرجها لتبرد
- قشرة الزبدة والقرفة
- نضع الزبدة بمقلاة على نار هادئة، ونرفع الحرارة قليلاً لتذوب (نتجنب احتراقها)
- عندما تكتسب اللون البني، نزيلها عن الحرارة ونضيف السكر والقرفة مع التحريك
- نضيف الحليب الدافئ ونخفق ليصبح الخليط أملساً
- وإذا لاحظنا برودة الخليط وقساوته، نضعه مرة أخرى على نار هادئة جداً، ونخفق ليكتسب القوام السلس
- نضعه على الدونات بسرعة قبل أن يتصلب
- قشرة كريم الفستق
- نضع عجينة الفستق مع ثلث كمية القشطة في مقلاة، ونخفق حتى تصبح عجينة الفستق أكثر مرونة
- نضعها على نار خفيفة ونضيف القشطة الباقية
- نستمر بالتسخين والتحريك، وعند الغليان نزيلها عن الحرارة
- نضيف السكر، ونخفق جيداً، ثم نضيف ماء الزهر
- بسرعة نضع الخليط على الدونات، وننتظر كي تبرد، وتصبح القشرة قاسية، وتصبح جاهزة للتقديم