فلافل بالبطاطا الحلوة وصفة صحية
فلافل بالبطاطا الحلوة
فلافل بالبطاطا الحلوة وجبة خفيفة باستخدام البطاطا الحلوة، وجيدة لإعداد السندويشات على العشاء ، فلافل بالبطاطا الحلوة تقدم بجانبها الخضروات المشكلة من الطماطم والخس والملفوف والمايونيز والكاتشاب واللبن الزبادي.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم
- (250غ) حمص مسلوق
- نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
- 1 فص ثوم مهروس
- ربع ملعقة صغيرة مسحوق الفليفلة الحمراء
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- نصف ملعقة صغيرة خميرة (بكنغ بودر)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة ونصف طحين عادي
- عصير نصف ليمونة
- بذور السمسم غير محمص
- للتقديم
- طماطم
- ملفوف
- خس مفروم
- وبصل أخضر
- مايونيز
- خبز عربي
- اللبن الزبادي
طريقة التحضير
- نقشر البطاطا الحلوة ونضعها في الميكروويف لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية
- يمكن شويّ البطاطا بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح طرية)
- نضع حبات الحمص المسلوق في خلاط الطعام حتى تصبح كهريس
- نجمع كل مكونات المقادير مع هريس الحمص والبطاطا الحلوة باستثناء السمسم
- نخلطها جيداً ، ثم نقوم بتغطيتها ووضعها في البراد لمدة نصف ساعة على الأقل
- نأخذ من الخليط ملاعق بحجم حبة الجوز ونبدأ بتشكيل كرات الفلافل ، ثم نضغط هذه الكرات في بذور السمسم من كل الجوانب
- نسخن الزيت في مقلاة مناسبة حتى يصبح حاراً جيدًا، ثم نقوم بوضع كرات الفلافل فيها
- لا نضع الكرات في زيت القلي وهو بارد لأنها سوف تمتص الكثير من الزيت
- تُطهى الفلافل لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون مقرمشة
- نخرج الفلافل من المقلاة ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص الفائض من الزيت
- تصبح جاهزة للأكل ساخنة، ويمكن تقديمها في سندويشاتالخبز العربي
- مع الطماطم والخس والملفوف والبصل الأخضر والمايونيز والكاتشاب إلى جانب كوب من اللبن الزبادي البارد
ملاحظة
يمكن إضافة الفول المدمس المسلوق إلى مكونات الوصفة، أو الطحينة أو أي نكهة تحبينها