كوكيز بالزنجبيل والدبس او العسل الاسود
كوكيز بالزنجبيل والدبس
كوكيز بالزنجبيل والدبس حلوى شهية ومفيدة، من كوكيز الزنجبيل المحضر مع الدبس، وطبقة علوية من السكر، الحليب، الزبدة، ومستخلص الفانيلا ، ويمكن ان يكون كوكيز بالزنجبيل والدبس جاهزا دائما ضمن وعاء محكم الاغلاق لتناوله عند الطلب.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 ونصف كوب من الزبدة، طرية
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من السكر البني
- 2 بيضة كبيرة
- نصف كوب من الدبس
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- 4 ونصف كوب من الطحين
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل، مطحون
- 2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة، مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل، مطحون
- مكونات الفروستينغ/ الطبقة العلوية
- ⅓ كوب من السكر البني
- ¼ كوب من الحليب
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 كوب من بودرة السكر
- ½ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- رشة ملح
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة ونوعي السكر، أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى، اضربيهم جيداً بعد كل بيضة، ثم ضعي الدبس والفانيلا واخفقيهم جيداً.
- اخلطي المكونات الجافة، وأضيفيهم بالتدريج الى مزيج الزبدة، ثم اسكبي في صينية فرن غير مدهونة 1 ملعقة كبيرة مملوءة لكل كوكيز واحدة، ورتبيهم بحيث يكونوا متباعدين عن بعضهم بمقدار 5 سم.
- اخبزي الكوكيز في فرن درجة حرارته 165°c لمدة 12 -15 دقيقة أو حتى تعود الكوكيز الى وضعها بعد لمسها قليلاً ( دون مبالغة)، بعدها بردي الكوكيز
- لتحضير الفروستينغ
- في مقلاة كبيرة، ضعي السكر البني، الحليب والزبدة واتركيهم يغلوا، اطهيهم مع التحريك لدقيقة، أبعديهم عن النار ( يجب أن يتخثر المزيج بشكل مبدئي). وبرديهم لــ 3 دقائق.
- ضعي سكر البودرة، الفانيلا والملح، امزجيهم جيداً وادهنيهم فوق الكوكيز الساخن.