طريقة عمل رافيولي بالخضار ايطالي
رافيولي بالخضار
رافيولي بالخضار وصفة شهيرة من المطبخ الايطالي ، مشهورة بانها تقدم عادة بالجبنة ، لكننا في هذه الوصفة لن نستخدم الجبنة وانما سنقوم باستخدام الخضار لنحصل على طبق صحي ومفعم بالنكهة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 650غ من رفايولي الجبنة ( طازجة او مجمدة)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 كراث، مشرح رقيق
- 2 كغ من البازيلا، مجمدة
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- اطهي الرفيولي حسب التعليمات المكتوبة، احتفظي بــ نصف كوب من الماء المطهو به، ثم صفّيهم.
- في هذه الأثناء، سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي الكراث واطهيهم، حركيهم من حين لآخر، حتى يصبحوا طريين لنحو 2 -3 دقيقة.
- أضيفي البازيلا، قشر الليمون، الماء المتبقي من الطهي، نصف ملعقة صغيرة ملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- اطهيهم، وغطيهم بشكل جزئي حنى تسخن البازيلا لــ 3 -4 دقيقة، ثم قسمي الرفيولي بين الاطباق وضعي مزيج البازيلا فوقها.