طريقة عمل الفريدو بيتزا هت بالدجاج
طريقة عمل الفريدو بيتزا هت
طريقة عمل الفريدو بيتزا هت من المطبخ الايطالي، بيتزا دجاج مع التوابل، وهي بيتزا مختلفة ومتميزة عن أنواع البيتزا الأخرى فهي لاتحتوي الطماطم، إنما صلصة الحليب والجبنة ، طريقة عمل الفريدو بيتزا هت شبيهة تماما بتلك التي ناكلها في مطاعم بيتزا هت .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- الصلصة
- 1 كوب حليب
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 ملاعق طحين عادي
- ¾ كوب جبنة مبشورة
- ملح والفلفل حسب الرغبة
- العجينة
- 1 كوب ماء دافئ
- (7غ) خميرة سريعة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب طحين عادي
- 2 ملاعق طعام زيت نباتي
- 1 ملعقة طعام سكر أبيض
- الدجاج
- 3 من فصوص الثوم
- 2 ملعقة طعام زبدة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة طعام من الخل
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- 2 صدور دجاج نصفين
طريقة التحضير
- الصلصة
- نضع الزبدة بالمقلاة لتذوب على نار متوسطة، ثم نضيف الطحين والملح والفلفل، ويقلب قليلاً ثم نضيف الحليب والجبنة
- نستمر بتحريك الصلصة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة، لنطفئ النار ونغطيها، لتوضع جانباً
- العجين
- في وعاء صغير نصب الماء الدافئ على الخميرة حتى تذوب، ونتركها لترتاح وتتشكل الرغوة على سطحها لحوالي 5 دقائق
- نضع في وعاء مناسب الزيت النباتي مع السكر والملح والثوم، ونحرك قليلاً، ثم نضيف الخميرة ونحرك معها الطحين تدريجياً، وعندما تتشكل كرة العجين، نغطيها ونتركها نصف ساعة
- تحضير البيتزا
- نحمص قطع الدجاج بمقلاة فيها زيت حتى تصبح ناضجة بلون ذهبي خفيف، وعندها نطفئ النار، ونتبل الدجاج المحمص بالثوم والكمون والكزبرة والملح والخل
- نمد العجين على سطح العمل لنصنع قرص البيتزا، وندهن سطحها بالزبدة ثم نضع الصلصة فوقها دون الحواف، ثم نضع الدجاج عليها بعد تقطيعه بشكل يشبه الخيوط، ثم نغمرها بالصلصة مرة ثانية
- نخبزها بالفرن على درجة (400 F) لمدة 20 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن، ونتركها تبرد لمدة 2- 3 دقائق قبل التقطيع والتقديم