طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج بالبشاميل
شوربة الخضار بالدجاج بالبشاميل
شوربة الخضار بالدجاج طبق شوربة شتوي بامتياز، يعطي الطاقة والحرارة في الأيام الباردة، ويقدم ساخناً بقوام سميك ويحتوي شوربة الخضار بالدجاج والقشدة والعجين المحمص على سطحه .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ¼ كوب طحين عادي
- 3 أكواب من مرق الدجاج
- (200غ )عجينة العشر دقائق
- 2 ملاعق طعام من الزبدة
- 2 ساق من الكرفس المفروم
- الفلفل والملح حسب الرغبة
- ½ كوب قشدة قليلة الدسم
- ½ كوب حليب قليل الدسم
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 3 حبات بطاطا مقطعة مكعبات
- 1 كوب من الجزر والبازلاء المجمدة
- نصف كغ من صدور الدجاج بدون جلد
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، ثم قومي بمد العجينة على لوح مرشوش بالطحين، واعجنيها قليلاً مع الفلفل أو أي توابل تحبينها، ونخبزها كي تتحمص وتنتفخ حوالي 10 دقيقة .
- قومي بتذويب الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة، وأضيفي الدجاج مع قليل من الملح ويُطهى دون غطاء 2 دقيقة، ثم حركي الدجاج لمدة 1 دقيقة، ثم ننقل القطع لصحن جانبي .
- أضيفي الكرفس والبطاطا والبصل والطحين للوعاء السابق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ونطبخ 1 دقيقة .
- اخفقي القشدة مع الحليب جيداً في صحن منفصل، وضعيها بالوعاء، وحركي قليلاً، ثم أضيفي 2 كوب من الماء مع مرق الدجاج، وغطي الطبق ليطهى على نار عالية .
- عند الغليان خفضي الحرارة ليطهى وهو مغطى جزئياً 10 دقائق، ثم أضيفي الجزر والبازلاء لتطهى على نار خفيفة لتصبح المكونات طرية، وذلك لحوالي 6 دقائق .
- أعيدي قطع الدجاج للوعاء، لتطهى على نار خفيفة حتى تنضج تماماً .
- قسمي شرائح العجين المحمص على طبق التقديم لتصبح الشوربة جاهزة للأكل
المعلومات الغذائية
لكل حصة: (29غ) من الدهون، (132ملغ) من الكولسترول، (69غ) من الكربوهيدرات، (5غ) من الألياف، (41غ) من البروتين