طريقة عمل قرص الطابي الاماراتي
قرص الطابي الاماراتي
قرص الطابي الاماراتي وصفة من الاكلات الشعبية الاماراتية المعروفة والتي يستخدم فيها الدقيق والبيض والهيل المطحون لصنع عجينة يتم تحميرها على سطح ساخن للحصول على قرص الطابي الاماراتي المشهور
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ٤ كؤوس دقيق
- ٤ كؤوس ماء دافئ
- ١/٢ كاس سكر
- ملعقة طعام بيكنغ باودر
- ملعقة طعام هيل مطحون
- ملعقة صغيرة زعفران
- ٢ ملعقة كبيرة ماء ورد
- ٢ بيض مخفوق
- ٢ علبة حليب ابوقوس
- زيت
- للزينة:
- ١/٢ كاس سكر ناعم
- ملعقة ونصف كبيرة هيل مطحون
- ملعقة ونصف كبيرة قرفة
طريقة التحضير
- ينخل السكر مع الهيل مع الدقيق مع البيكنغ باودر والزعفران.
- في وعاء اخر نخلط الحليب والبيض ماء الورد ويقلب جيدا .
- نضيف الماء بالتدريج ونقلب اثناء الإضافة لنحصل على خليط سائل.
- نحضر مقلاة تيفال وندهنها بالزيت ونضعها على نار متوسطة ونصب كمية من الخليط السائل ليتكون لدينا طبقة رقيقة دائرية.
- عندما يتحمر الوجه يقلب على الوجه الاخر حتى يتحمر .
- نستمر بنفس الخطوات السابقة حتى ننتهي من الكمية كلها.
- في وعاء اخر نكون قد خلطنا مقادير خليط الزينة معا.
- ترش الزينة على وجه كل قطعة وهي ساخنة .
- تقدم وهي دافئة وبصحة وعافية.