طريقة عمل كيكة الكرك والدرابيل
كيكة الكرك
كيكة الكرك والدرابيل كيكة شهية جدا اصله اهندي يدخل في تحضيرها الدقيق والشاي و لسكر البني المطحون بالاضافة الى مكونات اخرى مثل الزنجبيل .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ٣ كؤوس دقيق
- ١٢٠ غرام الزبدة
- كاس ونصف شاي مغلي غامق
- ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة
- كاس سكر بني مطحون
- ٣ بيض
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- ملعقة صغيرة قرفة
- ١/٢ ملعقة صغيرة جوز الطيب
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- بخاخ الزيت
طريقة التحضير
- في وعاء على النار يوضع الشاي المغلي مع الحليب ويقلب ويترك ليغلي عدة دقايق.
- ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد.
- يحمى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
- يدهن وعاء الخبز ببخاخ الزيت والقليل من الدقيق ويوضع على حدة.
- في وعاء على حدة ينخل كلا من الدقيق و البيكنغ باودر و الملح والبهارات جميعها .
- في وعاء اخر وبواسطة الخفاقة الكهربائية يخفق السكر والزبدة حتى يصبح لدينا خليط شفاف.
- نضيف البيض الواحدة تلو الاخرى اثناء الخفق حتى ننتهي من الكمية كلها.
- نضيف الى وعاء البيض بالتدريج خليط الدقيق اثناء الخفق حتى ننتهي من الكمية كلها.
- ثم نضيف في اخر خطوة الشاي المغلي مع الحليب بالتدريج حتى ننتهي من الكمية كلها.
- يسكب الخليط في وعا الخبز ويخبز مدة نصف
- ساعة او اكثر حتى ينضج الكيك ويختبر نضوجه بواسطة خلة الاسنان.
- عند إستواء الكيك يرفع من الفرن ويترك ليبرد ثم يفك من القالب ويزين حسب الرغبة بالحليب المكثف المحلى او الكريمة وبصحة وعافية.