طريقة عمل خبز بالبصل والجبن
خبز بالبصل والجبن
خبز بالبصل والجبن يتم إعدادهبعجينة منكهة بالبصل والسمسم وحبة البركة السوداء، وتتميز عجينتها بالهشاشة والانتفاخ، التي تُشبه الخبز نتيجة استخدام الخميرة الفورية فيها .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- العجينة
- 1 بيضة
- ¼ كوب سكر
- ¾ كوب ماء فاتر
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة صغيرة سمسم
- 3 ½ كوب طحين عادي
- 1¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة صغيرة حبة البركة
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- الحشوة
- 1 بياض البيض
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم
- 3 ملاعق كبيرة جبنة الشيدر مفرومة
- 3 ملاعق صغيرة من القشدة الحامضة
طريقة التحضير
- نجمع مكونات العجين في خلاط المعجنات، ثم نترك العجين بشكل مُغطى 60-70 دقيقة كي يستريح ويتضاعف حجمه
- ننقل العجين بعد ذلك لسطح العمل، ونصنع منه مستطيلا (17×11)
- نجمع البصل والجبنة والقشدة جيداً، ثم نرش خليط البصل على كامل مساحة العجين، ونلف العجين على الحشوة
- نُقطع رول العجين لشرائح، ونضغط كل شريحة على بعضها بشكل لطيف كي نُغلق العجين على الحشوة
- ننقل القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ونترك القطع لتستريح ساعة على الأقل، وبعد ذلك نخفق بياض البيض مع الماء، وندهن المخفوق على سطح القطع
- ننقل القطع للفرن كي تُخبز على حرارة 375 F مدة 20-25 دقيقة حتى تُصبح ذهبية قليلاً، ونقدمها دافئة