طريقة عمل فطيرة الشاورما بعجينة البقلاوة
فطيرة الشاورما
فطيرة الشاورما وصفة جديدة يمكن تحضيرها باستخدام عجينة البقلاوة ، وهي مناسبة لشهر رمضان المبارك ، بحيث تمنح الرقائق المقرمشة مزيد من النكهة على الشاورما ، في هذه الوصفة من فطيرة الشاورما .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- للشاورما:
- كيلو دجاج شرايح رفيعة
- بصلة مفرومة ناعم
- ٢ بندورة
- ذرة قرفة
- ملعقة صغيرة هيل
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة معجون بندورة حار
- كاس عصير برتقال
- ٢ ملعقة كبيرة زيت
- ١/٣ كاس لبن
- ملح حسب الرغبة
- بهار حسب الرغبة
- عجينة البقلاوة:
- باكيت عجينة بقلاوة
- ١/٢ كاس زبدة مذابة
- زيت
- للوجه:
- كأس حليب
- بيضة
- ملح / فلفل
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه مقادير الشاورما وتخلط جيدا وتغطى بالنايلون.
- توضع في الثلاجة من الليل .
- في اليوم الثاني تصفى الدجاج من الصوص ونضع في المقلاة القليل من الزيت وتوضع على النار.
- تشوح قطع الدجاج على النار عدة دقايق حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من على النار وتوضع على حدة.
- نحضر صينية الخبز او البايركس وتدهن بالزبدة.
- نضع رقاقة من عجينة الكلاج في البايركس ونقوم بدهنها بالزبدة.
- نكرر الخطوة عدة مرات حتى نحصل على ٦ طبقات من عجينة الكلاج المدهونة بالزبدة.
- ثم نسكب الشاورما كلها فوق الكلاج.
- نضع طبقة من عجينة الكلاج ونقوم بدهنها بالزبدة ونكرر الخطوة السابقة حتى نحصل على ٦ طبقات من العجينة.
- يدهن سطح الطبقة الأخيرة ب البيض والحليب المتبل بالملح والفلفل.
- توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقا وتترك لتتحمر .
- ترفع من الفرن وتقطع الى مربعات وتقدم مع صوص الطحينة و الثومية والمخللات وبصحة وعافية.