طريقة عمل كيكة الدراق المقلوبة
كيكة الدراق المقلوبة
كيكة الدراق المقلوبة او كيكة الخوخ المقلوبة المحلاة بـ مربى المشمش هو كيك سهل وبسيط باستخدام شرائح الدراق الناضجة، مع نكهة الفانيليا في مربى المشمش، و كيكة الدراق المقلوبة جيد لفطور القطشة والزبدة مع كوب الحليب الطازج .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1½ كوب طحين عادي
- ¼ كوب مربى المشمش
- ⅔ كوب حليب كامل الدسم
- 1 ½ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- 2 حبة من الدراق مقطعة لشرائح
- ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 بيض كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ¼ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم، نخفق الطحين والبكنغ بودر والملح، ونضعه جانباً
- في وعاء كبير، نخفق الزبدة بخلاط المعجنات حتى تُصبح ناعمة، ونضيف كوب من السكر، ثم نضيف 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا ونخفق على سرعة متوسطة مدة 3 دقائق
- نضيف البيض ونخفق حتى يندمج جيداً ثم نضيف خليط الطحين تدريجياً على سرعة منخفضة حتى يندمج بشكل كامل ثم نضيف الحليب ونخلط جيداً
- نصب الخليط في قالب مدهون ومجهز بورق الزبدة (2-9) انش، ونضع على سطح الخليط شرائح الدراق، ونرش 2 ملعقة السكر المتبقية
- نخبز القالب في وسط الفرن على حرارة 350 F مدة 55-50 دقيقة حتى ينضج تماماً
- في تلك الأثناء نضع مربى المشمش مع الفانيليا المتبقية في مقلاة صغيرة على نار خفيفة، حتى يُصبح متماسكاً وسميكاً ونتركه ليبرد تماماً
- عندما يبرد الكيك نضع عليه مربى المشمش السميك باستخدام فرشاة الطعام، وأصبح الكيك جاهزاً للتقطيع والتقديم