طريقة عمل بطاطس فريسكاس على اصولها
بطاطس فريسكاس
بطاطس فريسكاس من الوصفات المحببة عند الاطفال ، وهي طريقة جديدة لتحضير البطاطا المقلية المقرمشةبنكهة مميزة ، سنقدمها لك ويتم اعدادها بطريقة سهلة وسريعة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كأس ونصف دقيق
- ٣ بطاطا كبيرة مقشرة و مقطعة بالطول
- ٢ ملعقة صغيرة كركم
- ٢ ملعقة كببرة بيكنغ باودر
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- ١/٢ ملعقة صغيرة شطة
- ١/٢ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- القليل من الماء
- زيت للقلي
- مقادير صوص الفريسكاس:
- ٣ ملاعق كبيرة كاتشاب
- ١/٢ كاس مايونيز
- ملعقة صغيرة خل
- ملعقة كبيرة سكر
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- ١ مخلل خيار مفرومة ناعم
- ملح / فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق مع الكركم مع البيكنغ باودر مع الملح والشطة والثوم في وعاء .
- يضاف القليل من الماء حتى يصبح لدينا خلطة سميكة.
- تنقع البطاطا في خليط الدقيق وتوضع في الثلاجة مدة ساعتين .
- توضع كمية وفيرة من زيت في وعاء ويوضع على النار.
- عندما يحمى الزيت تقلى قطع البطاطا ويجب تحريكها أثناء القلي حتى تصبح مغطاة بالكامل بالزيت.
- ترفع من على النار عندما تكتسب اللون الذهبي.
- تسكب في صحن التقديم وتتبل بالقليل من الملح وتقدم مع صوص الفريسكاس.
- لتحضير صوص الفريسكاس تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض وتوضع في البراد حتى تبرد .