طريقة عمل بيتزا بشرائح الباذنجان
بيتزا بشرائح الباذنجان
بيتزا بشرائح الباذنجان ، بيتزا تركية حارة شهيرة بالبانجان مع الفول المدمس والأعشاب المشكلة من الريحان والبقدونس والزعتر، وحشوة الخضار المتنوعة من البصل والفليفلة والطماطم وحبات الزيتون وتوابل البابريكا وجبنة البابرميزان والشيدر على سطحها .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ¾ كوب ماء دافئ
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
- 350 غ طحين عادي
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة خميرة سريعة أو نشطة
- ¾ كوب ماء دافئ
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
- 350 غ طحين عادي
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة خميرة سريعة أو نشطة
طريقة التحضير
- العجينة
- نضع الطحين في وعاء كبير ونضع الملح والخميرة في وسطه، ونضيف الماء والزيت، ونمزج المكونات 5 دقائق، وإذا كان الخليط لزجاً جداً نضيف الطحين
- عندما تتشكل كرة العجين نرش كمية صغيرة من زيت الزيتون على سطحها كي لا تجف، ونغطي العجينة ونتركها بمكان دافئ مدة 40-30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها .
- الحشوة
- نضع الزيت النباتي بالمقلاة على نار ممتوسطة ونحمص اللحمة المفرومة حتى تنضج دون أن تصبح قاسية
- نشوي حبات الباذنجان لدرجة نصف استواء، ثم نقطها لشرائح رقيقة، ونحضر باقي المكونات ونقطعها لشرائح
- تجميع البيتزا
- نقسم عجينة البيتزا لأربعة أقسام متساوية، ونصنع من كل منها قرص دائري، وندهن كل قرص بزيت الزيتون
- نقسم شرائح الباذنجان على أقراص البيتزا، ثم نرش عليها اللحمة المفرومة مع الزيتون المفروم، مع باقي شرائح الخضار والتوابل والأعشاب مع الجبنة والفول على سطحها
- ننقل أقراص البيتزا لتخبز بالفرن على حرارة 375 F حتى تذوب الجبنة وتنضج العجينة
- نترك أقراص البيتزا لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها دافئة