طريقة عمل الكيكة الالمانية او كيكة الستروسل
الكيكة الالمانية منال العالم
الكيكة الالمانية أو الستروسل من الكلمات الألمانية الدالة على شيء مفتت أو مبُعثر، وتتكون من الطحين والزبدة والسكر، ويتم عادة تضمينها بالنكهات والفواكة وقد تم إعداد الستروسل او الكيكة الالمانية بهذه الوصفة كطبقة مقرمشة فوق فوق كيك التوت البري الاسفنجي .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- الطبقة المقرمشة
- ½ كوب سكر
- 1 كوب طحين عادي
- 6 ملعقة كبيرة من الزبدة
- ⅛ ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- الكيك
- 1 كوب سكر
- 2 كوب توت
- 8 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب طحين عادي
- 1 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 2 بيضة كبير ة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب قشدة حامضة بدرجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير
- الطبقة المقرمشة
- نجمع السكر والطحين والملح، ثم نضيف الزبدة، ونفرك بالأصابع اليدين حتى يغدو الخليط متجانس ومفتت .
- الكيكة
- نخفق الزبدة والسكر حتى تغدو ناعمة وبيضاء، ثم نضيف البيض ونكشط الجوانب حتى تمام الدمج، ثم نضيف مع التحريك القشدة والفانيليا
- ننخل الطحين والبكنغ بودر وصودا الخبز والملح، ثم نجمع الخليط مع خليط الزبدة حتى تمتزج دون إفراط الخفق، حتى لا يصبح الخليط قاسياً، ثم نضيف التوت للخليط ونحرك جيداً .
- تجميع الكيك
- ننقل خليط الستروسل المفتت لقالب كيك مدهون ومُغبر بالطحين، ثم نصب فوقه خليط الكيك
- نخبز الكيكة على حرارة 350 فهرنهايت لحوالي 30-40 دقيقة، ثم نتركها لتبرد 20 دقيقة وأصبحت جاهزة للتقطيع والتقديم