طريقة عمل شيش طاووق في البيت
شيش طاووق في البيت
شيش طاووق في البيت مشوي على الفحم ، اليكم افضل تتبيلة شيش طاووق أصلية لتحضير قطع الدجاج المتبلة الجاهزة للشوي و يمكن تحضيرها شيش طاووق في البيت بالفرن أو على شواية الفحم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ¼ فنجان عصير الليمون
- ¼ فنجان زيت نباتي
- ¾ فنجان من اللبن الرائب
- 4 رؤوس ثوم مهروس
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو الجاف
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون أو دبس الفليفلة
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ⅛ ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون
- 1 كيلوغرام من صدور الدجاج بدون عظم وبدون جلد مقطع إلى قطع بحجم 5 سم
- بصلتان مقطعة قطع كبيرة
- حبة فلفل أخضر كبيرة مقعطة قطع كبيرة
- فنجان من البقدونس الطازج المقطع
طريقة التحضير
- - امزجي عصير الليمون مع الزيت النباتي، واللبن والثوم ومعجون الطماطم والملح والأوريغانو والفلفل والفلفل الإفرنجي والقرفة وحب الهال في وعاء كبير؛ أضيفي الدجاج وحركيه كي يغطى بالمزيج. ضعي الدجاج المتبل في كيس بلاستيكي كبير وضعيه في الثلاجة مدة 4 ساعات على الأقل.
- - سخني الشواية على نار متوسطة إلى عالية. ضمي الدجاج والبصل والفلفل الأخضر في أسياخ الشواء المعدنية. وضعيها على الشواية إلى أن يصبح لون الدجاج ذهبيا، حوالي 5 دقائق لكل طرف. رشي البقدونس فوق الأسياخ و قدميها مع صوص الثوم و الخبز العربي .