طريقة عمل فطائر البيتزا السريعة
فطائر البيتزا
فطائر البيتزا بعجينة البيتزا السريعة مع حشوة الطماطم والجبنة وطبقة الثوم على سطحها والممزوجة بالتوابل والبارميزان، ويتم تحضير فطائر البيتزا كمقبلات سريعة إلى جانب الأطباق المتعددة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- العجينة
- 1بيضة
- ¾ كوب حليب
- ¼ كوب ماء دافئ
- 4ملعقة كبيرة زبدة
- 1ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ½ كوب طحين عادي
- 2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- حشوة الطماطم
- 1 كوب صلصة الطماطم
- 1 ½ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- طبقة الثوم
- ½ كوب زبدة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة كبيرة بودرة الثوم
- 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
- ⅓ كوب جبنة البارميزان مبشورة
طريقة التحضير
- نجمع الخميرة والسكر والماء الدافئ، وننتظر 10 دقائق كي تنشط الخميرة بشكل رغوي
- نذوب 4 ملعقة كبيرة من الزبدة، ونتركها لتبرد قليلاً، ثم نجمعها مع الحليب والبيض وخليط الخميرة السابق، ونستمر بالخفق حتى تندمج المكونات
- نضيف الطحين والملح، ونحرك حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، ثم ننقل كرة العجين لوعاء مدهون بالزبدة ونغطيها بكيس بلاستيكي لتستريح 1 ½ ساعة بمكان دافئ
- نعجن العجينة على سطح العمل لإخراج هواء الانتفاخ منها، ونقسمها لحوالي 18 قطعة، ونمدها برول المعجنات بشكل شرائح دائرية 4 انش
- نضع ½ ملعقة من الموزاريلا وسط الشرائح، وفوقها ½ ملعقة من صلصة الطماطم، ثم نطوي العجينة على الحشوة بشكل الفطائر
- ننقل القطع لصينية فرن مدهونة بالزبدة ومجهزة بورق الزبدة، ونذوب ½ كوب من الزبدة، وندهن به سطح القطع
- نرش الثوم والملح والتوابل الإيطالية وجبن البارميزان بالتساوي على سطح القطع، وننقلها للفرن المحمى على درجة 350 فهرنهايت
- نخبز القطع على الرف الأوسط من الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تغدو ذهبية، ونقدمها فوراً مع الصلصة المفضلة لدينا