طريقة عمل فطيرة السبانخ والفطر
فطيرة السبانخ والفطر
فطيرة السبانخ والفطر ، فطيرة مميزة بعجينة الكروسان مع حشوة غنية للسبانخ و الخرشوفوالفطر مع الموزرايلا والبارميزان والبيض والبصل مع نكهة حارة للفلفل الأحمر لتصبح فطيرة السبانخ والفطر جاهزة للتقديم دافئة مع قطع الليمون الطازجة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 بيضة
- 4 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 1 ¼ كوب من الفطر المسلوق
- 3 ملاعق كبيرة جوز مفروم
- ¼ كيلو من السبانخ المسلوقة
- ¼ كيلو من عجينة الكروسان
- ⅓ كوب طماطم مقطعة مكعبات
- 1 كوب جبنة الموزاريلا المبشورة
- ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
- ½ كوب جبنة البارميزان المبشورة
- 1 كوب من الخرشوف المسلوق والمفروم
طريقة التحضير
- نسخن الزيت النباتي بالمقلاة على نار متوسطة ونحمص به الفطر والطماطم، ثم نضعها جانباً لتبرد وتصبح بحرارة الغرفة
- نفرم السبانخ ونجمعها مع خليط الفطر والخرشوف والجوز والموزاريلا و 5 ملاعق كبيرة من البارميزان، ونخلط جيداً
- نمد عجينة الكروسان على سطح عمل مجهز بورق الزبدة المدهون، ونمدها بشكل متسطيل (14×9) بوصة، ونصنع فيه عدة ثقوب بشوكة الطعام لخروج الهواء
- نمد الحشوة على شريحة العجين، ونلف العجينة على الحشوة، ونستطيع تزيينها بشكل شرائط مفرغة بالسطح
- نخفق البيض مع القليل من الزيت، وندهن بالمخفوق سطح الفطيرة، وننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة
- نخبز الفطيرة بالفرن المحمى على 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة، ثم نرش عليها البارميزان المتبقي ونخبز 10 دقائق أخرى، ثم نبردها قليلاً ونقدمها