طريقة عمل شوربة السمك بالطماطم
شوربة السمك بالطماطم
شوربة السمك بالطماطم تعطي دفئا وهي خفيفة، يمكن تحضيرها بثلاثين دقيقة، الزنجبيل يعطي الحرارة والنكهة لهذا الطبق، ولكن يبقى السمك هو النجم الرئيسي هنا.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 بطاطا حمراء صغيرة
- ملعقتا طعام من زيت الزيتون
- 3 ملاعق من الزنجبيل الطازج المبشور
- رأس ثوم مهروس
- 450 غرام من الطماطم المقطعة
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مسحوق
- 3 فنجان من مرق الدجاج
- 1 كيلوغرام من السمك الأبيض بدون حسك.
- ملعقتا طعام من البقدونس الطازج المقطع
طريقة التحضير
- بدون تقشير قطعي البطاطا إلى دوائر، واطبخيها على البخار مدة 10 دقائق أو حتى تصبح طرية، وضعيها جانبا.
- وفي إناء آخر وعلى نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي الزنجبيل والثوم والطماطم مع سائلها، والسكر والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر. اطبخيها مع التحريك مدة 3 دقائق. أضيفي المرق ودعيه يغلي، وعلى نار هادئة حركي مدة 10 دقائق أو حتى تفوح رائحة النكهات.
- أضيفي البطاطا ودعي الصلصة تغلي مدة 2 دقيقة
- قطعي السمك إلى قطع وأضيفيه للصلصة ودعيه يمتزج بالصلصة ، غطي الإناء واطبخي مدة 5 دقائق أو حتى ينضج السمك. أضيفي المزيد من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. وزينيه بالبقدونس قبل التقديم.