طريقة عمل وصفة تارت الجوز
وصفة تارت الجوز
وصفة تارت الجوز على الطريقة المشابهة لحلويات سعد الدين الشهيرة ، يتم تحضير هذه التارت الشهي بالزبدة والعسل والسكر البني والجوز، ويتم تقديم وصفة تارت الجوز مع المثلجات للحصول على مذاق رائع .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 200 غرام دقيق
- 100 غرام زبدة غير مملحة
- 75 غرام سكر ناعم
- 2 صفار بيض مخفوق
- مكونات الحشوة
- 3 بيضة و 3 صفار بيض
- 200 غرام سكر بني
- 340 غرام عسل صافي
- 2 ملعقة كبيرة كريمة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 200 غرام جوز مقطّع محمّص لمدة 5 دقائق في الفرن
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة التارت نضع الدقيق والزبدة في الخلاط حتى نحصل على كرات متماثلة، ثم نضيف السكر ونشغل الخلاط مجدداً . نضيف صفار البيض ونخفق المكونات حتى تأخذ شكل كتل صغيرة . نلف العجينة بالنايلون ونبردها لمدة 30 دقيقة .
- نحمّي الفرن لدرجة حرارة 200 . نمد العجينة بشكل دائري وبسماكة قطعة نقود، ثم نضع العجينة في صينية التارت ونزيل العجينة الزائدة على الأطراف . نبردها لمدة 15 دقيقة ونفرّغها باستخدام الشوكة كي يتخللها الهواء، ثم نضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يكتسب التارت لوناً ذهبياً .
- نضع في الخلاط جميع مكونات الحشوة ما عدا الجوز . نضع الجوز المقطع في قاعدة التارت ثم نسكب مزيج الحشوة، ثم نخبز المكونات لمدة 45-50 دقيقة. نخرج التارت من الفرن وندعه حتى يبرد . وعند التقديم نضيف الكريمة أو البوظة .