طريقة عمل رز بالخضار والدجاج
رز بالخضار والدجاج
رز بالخضار والدجاج ، هذه الوجبة غنية بالنكهات وهي سهلة التحضير وصحية أيضاً . يضفي مزيج التوابل والمكسرات المحمّصة نكهة من الأطباق المغربية الشهية التي لا تُنسى .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 أكواب رز أسمر مطبوخ
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 8 أوقية من حبات الفاصولياء الخضراء الطازجة
- 1 بصلة بيضاء كبيرة
- 1 فليفلة حمراء كبيرة
- ملح
- فلفل أسود
- ¾ كوب مرق دجاج
- 2 كوب صدر دجاج مقطع
- ¾ ملعقة صغيرة توابل مغربية أو قرفة مطحونة
- ¼ كوب من أوراق البقدونس الطازجة
- 3 ملعقة كبيرة صنوبر محمّص
طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة على حرارة عالية، ثم نضع الفاصولياء الخضراء والبصل ونحرك لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية، ثم نضيف الفليفلة الحمراء المقطعة وفلفل أسود و1/2 ملعقة صغيرة ملح ونحرك لمدة 3 دقائق حتى تصبح الفاصولياء والفليفلة هشة وتفوح منها رائحة التوابل الشهية . نضيف بعد ذلك مرق الدجاج ونحرك الدجاج المقطع والرز والتوابل المشكلة و1/2 ملعقة صغيرة ملح ونترك المزيج يغلي لحوالي الدقيقة حتى لا يبقى أي سوائل زائدة .
- نضع المزيج في الطبق ونزينه بالبقدونس والصنوبر عند التقديم .