ما هي افضل طريقة لعمل القهوة ؟

افضل طريقة لعمل القهوة

افضل طريقة لعمل القهوة من الطقوس الصباحية المفضلة عالمياً، ومصدر متعتها الكافيين، وقد يظن البعض في عملية تحضير القهوة الصعوبة والتعقيد ولكنها عملية بسيطة وسهلة إذا تعرفنا لنوع القهوة المثالي وتجنبنا أخطاء تخميرها الشائعة، وهي على الشكل الآتي :

عدم سخونة الماء:

المياه الساخنة بشكل جيد من أهم الأشياء  الواجبة عند تحضير كوب القهوة اللذيذ، لأن ارتفاع الحرارة يُحرر نكهة القهوة خلال دقائق، ويجب أن يكون ما بين 195-205 فهرنهايت .

القهوة المطحونة لفترة طويلة

تتحرر النكهة من حبات القهوة وتتطاير من داخلها بعدة عدة أيام مع عملية طحنها، وقد تصبح عديمة الطعم في فترات التخزين الطويلة، لذلك يمكننا شراء القهوة من المحال التجارية التي تقوم بطحنها عند البيع مما يوفر لنا نكهة أقوى وطعم أطول عند تخزينها أو يمكننا طحنها بالمنزل .

تخزين حبات القهوة المحمصة

إن نكهة القهوة المثالية تتأثر بعامل طحنها كما ذكرنا، ولكنه شرط غير كاف أمام زوال النكهة بعامل التخزين للحبات المشوية، وينصح بأفضلها ما كان محمصاً ومخزناً لثلاثة أسابيع فقط، وإن ازدياد مدة التخزين سوف تزيد نسب خسارة النكهة .

برودة كوب القهوة

إن عملية صب القهوة مباشرة في الفنجان سوف يغير من درجة الحرارة للشراب عند انتقال جزء منها للزجاج، وخسارة الحرارة تعني خسارة عملية التخمير المثالية لتحرير النكهة من داخلها، ويمكننا تلافي الأمر بصب الماء الساخن بالفنجان أثناء تحضير القهوة، ثم نفرغه، ونصب به القهوة .

نوعية السكر أو الحليب

إن عملية تحضير القهوة بالسكر أو الحليب من الأمور الشخصية التي تتفاوت بين الناس، ولكننا نقدم بعض النصائح لنوعية السكر والحليب المستخدمة لإغناء الطعمة:

فينصح باستخدام السكر البني الخام كبديل عن السكر الأبيض، فهو يعطي القهوة تماسكاً أكثر ومذاقاً مختلفاً

ويمكننا استخدام الحليب الطبيعي الكامل الدسم لإغناء طعم القهوة والحفاظ على قوامها متماسكاً، لأن الحليب المنزوع الدسم عامل لترسب ماء القهوة بالأسفل فيفسد تماسكها

عدم سماكة الكوب

إذا كنا نريد الاستمتاع بالقهوة الساخنة لفترة طويلة، فيجب علينا الانتباه لخاصية تشتت الحرارة مع الوسط المحيط في حال كانت جدران الكوب رقيقة، ويجب أن نعلم أن سماكة جدران الكوب سوف تحفظ لنا القهوة ساخنة لأطول فترة ممكنة