طريقة عمل سلطة الدجاج والخضار
سلطة الدجاج والخضار
سلطة الدجاج على الطريقة الصينية وصفة خفيفة للريجيم وسهلة التحضير ومناسبة جداً لنزهة بسيطة أو حفلة شواء ، ويمكن تحضير سلطة الدجاج والخضار في زمن قياسي وهي مناسبة لمن يتبع حمية غذائية
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 500 مل مرق دجاج
- 30 غرام زنجبيل طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود غير مطحونة
- يانسون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 450 غرام صدور دجاج
- 1 خيار
- 100 غرام من أوراق الملفوف الصيني
- 1 جزر
- 4 بصل
- حفنة كزبرة مفرومة
- 1 فليفلة حمراء طازجة
- قطع 2 ليمونة
- لتحضير الصلصة
- 150 غرام زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب (مابل سيروب)
- 1 ملعقة كبيرة خل عنب
- 1 فص ثوم
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
طريقة التحضير
- نغلي مرق الدجاج مع 30 غرام زنجبيل واليانسون والملح، ثم نضيف الدجاج ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق . ندع المزيج يبرد لمدة 20 دقيقة ثم نزيل الدجاج من المرق ونصفيه، نبقي على 120 مل من المرق ونضع البقية في الثلاجة . نقطع الدجاج البارد .
- نخلط جميع مكونات الصلصة في وعاء مع إضافة المرق الذي احتفظنا به ونحرك حتى يصبح قوام الصلصة كريمياً . نقشر الخيار ونقطعه ونخلطه مع أوراق الملفوف والجزر والبصل والدجاج وأوراق الكزبرة والفليفلة الحارة، ثم نضع المكونات في طبق التقديم ونزين بقطع الليمون الشهية .