طريقة عمل بودنج الفراولة
بودنج الفراولة
بودنج الفراولة ، وصفة بودنغ الفراولة أو الفريز الدنماركية التي يتم تحضيرها بطريقة مشابه لتحضير المهلبية المكثفة بنشاء الذرة، ويتم تحضير الفريز بهذه الوصفة عن طريق غلي الماء وحبات الفروالة والسكر ونشاء الذرة والفانيليا حتى تصبح متماسكة ومتكاثفة، وتقدم بعد عملية التبريد .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 كوب ماء
- 1 كوب سكر
- 1 كيلو من الفراولة
- ⅓ كوب نشاء الذرة
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ ملعقة صغيرة مبشور قشرالليمون
- القليل من القشدة المخفوقة والشكولاته للتقديم
طريقة التحضير
- نغسل الفراولة جيداً، ونزيل أوراقها الخضراء، ونقطعها لأرباع .
- نغلي الماء على نار متوسطة، ثم نضيف السكر والفراولة حتى تصبح طرياً في 8 دقائق .
- نحل نشاء الذرة بالقليل من الماء، ونضيفه مع التحريك المستمر للفراولة، ونستمر بالطهي .
- نضيف الفانيليا وقشر الليمون مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط لبضع دقائق .
- نتجنب إفراط الغليان حتى لا يصبح البودنغ ضبابي غير صافي، ونحافظ عليه بشكل نقي ولامع .
- نسكب الخليط في صحون زجاجية، ونبردها عدة ساعات حتى تتماسك، ونقدمها مع القشدة والشكولاته .
ملاحظة
إذا كنا نريد البودنغ بشكل متماسك جداً، فإننا نستخدم ½ كوب من نشاء الذرة .
إذا كنا نريد البودنغ بشكل ناعم الملمس، فإننا نهرس حبات الفروالة بعد عملية طهيها مع السكر، وذلك من خلال ضغطها بالملعقة داخل الوعاء .