طريقة عمل تماري كعك الشامية الاصلية

تماري كعك

تماري كعك هي حلوى من الحلويات الدمشقية الشعبية المشهورة في سوريا وتباع عادة على عربات جوالة تجوب شوارع الشام محمولة على الدراجات الهوائية في صناديق زجاجية وينادي بائع التماري ” طيبة التماري ” او ” تماري كعك ” واليوم سوف نقدم لكم هذه الوصفة السهلة والبسيطة والمحبوبة لدى اغلب الدمشقيين واليكم الطريقة .

مقادير تماري كعك :

1 كوب طحين

¼ كوب حليب

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1ملعقة كبيرة زبدة

1 ½ ملعقة كبيرة سكر

مقادير الحشوة :

2 حبتين موز

¼ كوب دبس عنب

4 ملاعق كبيرة طحينة

2 ملاعق كبيرة سكر بودرة

طريقة تحضير التماري :

1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء كبير ونضيف الفانيليا والسكر نحرك الخليط جيدا الى ان تمتزج المكونات جيدا

2- نذوب الزبدة وننشأ حفرة وسط الطحين ونضيف الزبدة والحليب الدافئ ونخلط المكونات الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية

3- نقطع العجينة الى كرات صغيرة ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا

4- بعد التأكد من ان العجينة ارتاحت نقوم بمد كرات العجينة باستخدام الشوبك الى ان تصبح رقيقة وعلى شكل دائري

5- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضيف بضع قطرات من الزيت النباتي ونضع العجينة ونتركها على نار متوسطة الى ان تصبح ذهبية اللون

6- نقطع الموز الى مستطيلات طويلة

7- بعد التأكد من ان عجينة تماري الكعك أصبحت ناضجة ندهنها أولا بالدبس ثم بقليل من الطحينة ثم نضع قطعة موز ثم نرش القليل من السكر ونلفها وتصبح جاهزة للتقديم