طريقة عمل سمك السردين المقلي
سمك السردين المقلي
سمك السردين المقلي ، وصفة السردين هذه شهية وسهلة التحضير فهي مكونة من السردينوالملفوف الأحمر الذي يضيف لوناً رائعاً للوجبة مع سلطة الأعشاب البحرية والصلصة الكريمية الرائعة ، سمك السردين المقلي من الذ واكثر انواع السمك فائدة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- القليل من زيت بذور اللفت
- 8 قطع سمك سردين
- 1 بصلة
- ½ رأس ملفوف أحمر
- 200 مل خل
- 75 غرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة طرخون مفروم
- صلصة سلطة الأعشاب البحرية
- 2 صفار بيضة
- 2 ملعقة صغيرة خردل
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 100 مل زيت بذور اللفت
- 150 غرام كريمة خفق
- 2 ملعقة صغيرة من الأعشاب البحرية المتنوعة
طريقة التحضير
- لتحضير السردين، نحمي الزيت في المقلاة ونضيف السردين ونتركه لمدة 3 دقائق حتى ينضج، ثم ننقله إلى طبق ونضيف فوقه البصل والملفوف . نضع الخل والسكر والطرخون و 100 مل ماء في وعاء ونترك المكونات حتى تسخن ويذوب السكر و تغلي على نار هادئة، ثم نضيف السردين والخضار ونحرك لمدة دقيقتين . نغطي الوعاء بالنايلون ونتركه جانباً في درجة حرارة الغرفة .
- لتحضير صلصة السلطة نخفق صفار البيض والخردل والسكر وعصير الليمون لمدة دقيقة، ثم نضيف الزيت ونخلط حتى تمتزج المكونات جيداً . نسكب الكريمة فوق المكونات بهدوء ثم نضيف الأعشاب البحرية وملح وفلفل حسب الرغبة .
- نخرج السردين من السائل ونضعها في أطباق التقديم . نصفي الخضار من الماء ونوزعها بالتساوي على الأطباق ونقدمها مع الصلصة الكريمية الشهية التي قمنا بتحضيرها .