طريقة عمل تشيز كيك حلاوه طحينيه
تشيز كيك حلاوه طحينيه
تشيز كيك حلاوه طحينيه ، أصبحت تشيز كيك الحلاوة الطحينة واسعة الانتشار بالعالم العربي نظراً لشعبية انتشار هذه المادة بالمنطقة ويتم تحضيره بطريقة سهلة وبمكونات دقيقة ومتجانسة، ويتميز بطعمه الشهي الذي يختلف عن أنواع التشيزكيك الأخرى .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 بيضة
- 1 ⅓ كوب سكر
- 175غ زبدة مذوبة
- 375 بسكويت سادة
- ⅛ ملعقة صغير ملح
- ⅔ كوب قشطة حامضة
- 430غ حلاوة طحينية مفتتة
- ⅔ كوب كريمة ثقيلة مخفوقة
- 900غ جبنة كريم بحرارة الغرفة
- 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت ونسكب عليه الزبدة، ونحرك جيداً .
- نضع الخليط بقالب 10 انش مدهون ومبطن بورق الزبدة .
- نضغط الخليط بالقاع والجوانب، وننقله للثلاجة ليتماسك .
- نخفق الجبنة بالخفاقة بسرعة متوسطة 4 دقائق لتغدو كريمية .
- نضيف السكر، ونخفق 4 دقائق ليذوب، ثم نضيف الملح والفانيليا .
- نضيف البيض تدريجياً، ونخفق بعد إضافة كل بيضة لتمتزج .
- نضيف الكريمة الحامضة لتمتزج، ثم الكريمة الثقيلة حتى تندمج .
- نحرك قطع الحلاوة بالخليط ونسكبه على طبقة البسكويت .
- نضع القالب بصينية أكبر، ونغمرها بالماء الساخن لنصف القالب .
- نخبز بالفرن على الرف السفلي بحرارة 325 F مدة 1 ½ ساعة .
- نطفئ الفرن، ونفتح الباب 1 انش ليبرد 1 ساعة حتى لا يتشقق الخليط .
- نغطي القالب بدون لمس الغطاء لسطح الخليط، ونبرده بالثلاجة 4 ساعات .