طريقة عمل تارت الرمان
تارت الرمان
تارت الرمان ، تارت دائري شهي غاية في الجمال واللذة، مصنوع من بذور الرمان مع العسل، دقيق اللوز، والإجاص المرتب على الوجه مع بذور الرمان أيضاً.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- تارت الرمان
- ـ 60 غ من الزبدة، طرية
- ـ ⅓ كوب من السكر البني
- ـ 1 بيضة
- ـ 1 كوب من دقيق اللوز
- ـ 1 ملعقة كبيرة من الطحين
- ـ 1 ملعقة كبيرة من العسل
- ـ ¼ كوب من بذور الرمان
- ـ 2 حبة إجاص، محفورة ومشرحة رقيق
- ـ عسل إضافي للتقديم
- ـ بذور رمان، إضافية للتقديم
- ـ كريمة للتقديم
- 2. مكونات قشرة التارت
- ـ 1 ونصف كوب من الطحين
- ـ ⅓ كوب من السكر الناعم
- ـ 150غ من الزبدة الباردة، مفرومة
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الماء المثلج
طريقة التحضير
- لتحضير قشرة التارت، اضربي الطحين، السكر الناعم، والزبدة في خلاط الطعام حتى يصبح كفتات الخبز الناعم، أضيفي الماء، اضربي العجين حتى يتماسك العجين. اقلبيه على سطح مرشوش بالقليل من الطحين. وشكلي منه قرصاً. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليتجمد.
- حضري الفرن على درجة 200 C، مددي العجين على سطح مرشوش بالقليل من الطحين إلى قرص بسماكة 3 ملم. افرشي الباستري على أرضية وجوانب صينية دائرية 21 سم بأرضية متحركة. قلمي الحواف، ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتجمد.
- افرشي الباستري بورق الزبدة واملأيها باوزان أو أرز. اخبزيه لمدة 10 دقائق. أخرجي ورق الزبدة والأوزان أو الأرز، اخبزيه لـ 10 دقائق أكثر أو حتى يصبح اللون ذهبياً فاتحاً. اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق ليبرد قليلاً. ثم خففي درجة حرارة الفرن الى 180 C.
- استخدمي الميكسر الالكتروني لضرب الزبدة والسكر في وعاء حتى يصبح شاحب اللون وكريمياً. أضيفي البيضة واضربيهم حتى يختلطوا. أضيفي دقيق اللوز،الطحين، العسل وحركيهم ليختلطوا. مددي مزيج اللوز فوق الباستري. رشي بذور الرمان ورتبي الإجاص على الوجه، ثم اضغطيهم قليلاً في مزيج اللوز.
- اخبزي التارت لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح قاسياً عند اللمي ولونه ذهبياً، اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق ليبرد قليلاً.
- رشي التارت بالكمية الإضافية من العسل وبذور الرمان، وقدميها مع الكريمة.