طريقة عمل فطيرة التفاح بالصور
فطيرة التفاح بالصور
فطيرة التفاح بالصور ، ليس هناك أشهى من الفطائر المصنوعة من التفاح خاصة مع تشكيلة فواحة من التوابل الشهية كالقرفة وجوزة الطيب والقرنفل، وطبقة علوية مفتنة رائعة المنظر.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- مكونات فطيرة التفاح مع التوابل
- ـ عجينة فطيرة جاهزة
- ـ 5 تفاحة كبيرة، مقورة، مقشرة ومشرحة لقطع 60 ملم
- ـ 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ـ ربع كوب من الطحين
- ـ ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- ـ ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ـ 1 ونصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ـ نصف كوب من السكر المحبب
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- 2. مكونات الطبقة العلوية المفتتة
- ـ نصف كوب من السكر البني
- ـ 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ـ ¾ كوب من الطحين
- ـ ¾ كوب من الجوز المفروم
- ـ ⅓ كوب من الزبدة غير المالحة ة، مذابة ومبردة قليلاً
طريقة التحضير
- 1. لتحضير الحشوة:
- في وعاء كبير، باستخدام الملعقة المطاطية أو الخشبية، حركي التفاح، عصير الليمون، الطحين، القرنفل، جوزة الطيب، القرفة، السكر والفانيلا حتى يختلطوا. واتركي الحشوة جانباً حتى يسخن الفرن. هذا الوقت يسمح للتفاح بالتخلص قليلا من العصير.
- حضري الفرن على درجة حرارة 204 C.
- على سطح نظيف مرشوش بالطحين، مددي قرص العجين الجاهز لعدة مرات حتى تشكلي منه دائرة قطرها 30 سم، بحرص ضعي العجين في طبق فطيرة 5 ×23 سم، اثني الحواف بأصابعك وقومي بتنعيم السطح.
- اسكبي حشوة التفاح فوق القشرة، اتركي القليل من السائل في الوعاء ( لا تضعي كل كميته في الفطيرة)، استخدمي سكين مسننة لقص الحواف الزائدة من العجين، وقومي بتمويج الحواف.
- 4. لتحضير الطبقة العلوية
- في وعاء متوسط، اخلطي السكر البني، القرفة، الطحين، والجوز. باستخدام الملعقة المطاطية حركي الزبدة معهم، سيكون الخليط سميكاً ومفتتاً، رشيه فوق التفاح.
- ضعي الفطيرة في صينية كبيرة واخبزيها لمدة 20 دقيقة. اتركي الفطيرة في الفرن، اخفضي الحرارة إلى 190 C، واخبزيها لمدة 30 - 35 دقيقة إضافية.
- بردي الفطيرة لـ 3 ساعات كاملة بدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم.