طريقة عمل رقائق البسكويت باللوز
رقائق البسكويت باللوز
رقائق البسكويت باللوز ، و يسمة ايضاً التويل و هي بسكويت فرنسي بيضوي الشكل رقيق جداً، يخبز بالفرن وباستخدام أداة التمديد يصنع منه دوائر مقوسة الشكل، يبرد ثم يرش بشرائح اللوز. وصفة سريعة وخفيفة وشهية.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 1 بياض بيضة كبيرة
- ـ 55غ من سكر الكاستر
- ـ 25غ من الطحين
- ـ ربع ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ 25غ من الزبدة المذابة والمبردة
- ـ شرائح لوز، للرش
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 190 C، وافرشي صينية فرن بورق الزبدة.
- ضعي بياض البيض في وعاء مع سكر الكاستر واضربيهم بالشوكة حتى يزبد الخليط.
- انخلي الطحين وحركيهم مع مستخلص الفانيلا.
- حركي الزبدة معهم جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
- اسكبي مقدار ملعقة صغيرة من المزيج في الصينية المجهزة بحيث يكونوا متباعدين بمقدار 10 سم
- وقومي بتسطيح الكومة بظهر الملعقة حتى تتشكل دائرة رقيقة جزءاً وقطرها كل واحدة منها نحو 8 سم
- ورشيهم بشرائح اللوز.
- اخبزي التويل لمدة 6 دقائق حتى يصبح اللون ذهبياً شاحباً. أخرجيهم من الفرن وبرديهم لثانية
- وارفعيهم بلطف بسكين مسطح وضعيهم فوق سطح نظيف واستخدمي أداة التمديد لصنع أشكال مقوسة
- عندما يقسوا، برديهم على شبك التبريد.