طريقة عمل بسكويت الفانيليا بالصور
بسكويت الفانيليا بالصور
بسكويت الفانيليا بالصور ، لوحة صغيرة جميلة من الألوان . بزينة السبرينكلز بألوانها الرائعة، وجبة خفيفة مناسبة للأطفال. او كسناك ما بعد الظهر، مع التأكيد على تجميد العجين في الثلاجة لما لا يقل عن 4 ساعات.
المقادير
- ـ ¾ كوب من الزبدة غير المالحة، طرية بدرجة حرارة الغرفة
- ـ ⅔ كوب من السكر البني
- ـ 1 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
- ـ 1 ونصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
- ـ 2 كوب من الطحين
- ـ ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ـ ⅔ كوب من السبرينكلز + كمية للرش
- ـ اختياري: سكر خشن
- ـ 225غ من الشوكولاتة البيضاء، مفرومة خشن
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، باستخدام الميكسر العمودي مع أداة المجداف. اضربي الزبدة لدقيقة على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة بالكامل وكريمية. أضيفي ابسكر البني واستمري بضربهم على سرعة متوسطة - عالية حتى ينفش الخليط ويكون كريمياً. اضربي معه البيض، ومستخلصي الفانيلا واللوز على سرعة عالية. اكشطي أسفل وجوانب الوعاء عند الحاجة، واستمري بالضرب حتى يختلطوا بالكامل، اضربي معهم الطحين والملح على سرعة متوسطة حتى يتجانسوا، سيكون العجين ثخيناً ولزجاً قليلاً، ارفعي السرعة الي عالية واضربي السبرينكلز معه.
- ضعي العجين على سطح مصقول مرشوش بالطحين، وباستخدام يديك بعد رشهما بالطحين، اقسمي العجين لنصفين، وشكلي من كل نصف لوحاً 20 سم قطره حوالي 7 سم، لفي كل لوح بكيس بلاستيكي بإحكام وجمديهما في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 5 أيام.
- حضري الفرن على درجة حرارة 177 C. افرشي 2 صينية كبيرة بورق الزبدة. واتركيهم جانباً.
- أخرجي ألواح العجين من الثلاجة واخلطيه معهم السكر الخشن ( عند الرغبة)، شرحي كل لوح إلى 12 كوكيز متساوية السماكة، ورتبيهم على الصواني المجهزة بمسافة 5 سم بينهم.
- اخبزي الكوكيز لمدة 12 - 14 دقيقة حتى يحمر حول الحواف. برديهم لمدة 5 دقائق في الصواني، ثم انقليهم ليبردوا بالكامل على الشبك
- ضعي الشوكولاتة البيضاء في وعاء متوسط مضاد للحرارة في المايكروويف لمدة 15 ثانية على فترات مع التحريك في كل فترة حتى تذوب بالكامل وتصبح ناعمة، ثم اغمسي الكوكيز المبردة جيداً حتى منتصفها وضعيهم على صواني مفروشة بورق الزبدة.
- رشي المزيد من السبرينكلز فوق الشوكولاتة، وضعيهم في الثلاجة حتى تجمد الشوكولاتة.