طريقة عمل كيكة البرتقال المقلوبة
البرتقال المقلوبة
البرتقال المقلوبة ، كيكة شهية الطعم والمنظر خاصة مع شرائح البرتقال المرتبة على الوجه والتي تمنح تميزاً وجمالاً، كيكة رائعة خاصة مع وجود البطاطا الحلوة المهروسة والتي تعني تناول حصة من الخضار أيضاً وما تحتويه من مكونات غذائية صحية.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 65غ من سكر الكاستر
- ـ 5 برتقالات: عصير من 2 برتقالة ثم يتم تشريحهم. عصير من 3 برتقالات
- ـ 150غ من الزبدة غير المالحة، طرية
- ـ 200غ من اللوز المطحون
- ـ 50غ من الطحين، منخول
- ـ 1 ونصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ 2 ملعقة كبيرة من العسل
- ـ 4 بيضة كبيرة، مخفوقة قليلاً
- ـ 300غ من البطاطا الحلوة، مهروسة ومبردة
طريقة التحضير
- ـ ادهني صينية كيك 22 سم بزيت خفيف وافرشيها بورق الزبدة. وحضري الفرن على درجة حرارة 180 C.
- في مقلاة صغيرة، سخني 50غ السكر، أضيفي قشر البرتقال والعصير. واتركيه لتتشكل فقاعات ويتحول لشراب/ قطر. ثم اسكبي نصف الكمية في أسفل الصينية المجهزة. اقطعي 25غ من الزبدة على شكل مكعبات وانثريها فوق القطر ثم ضعي طبقة من شرائح البرتقال على الوجه.
- اخلطي دقيق اللوز مع الطحين والبيكينغ باودر
- في وعاء منفصل، اضربي الزبدة المتبقية مع المتبقي من السكر والعسل حتى يصبح المزيج ناعماً.
- بالتدريج، اضربي البيض مع مزيج الزبدة، أضيفي القليل من مزيج اللوز الآن وثانية لمنع التخثر، ثم اخلطي معه المتبقي من مزيج اللوز والبطاطا الحلوة المهروسة.
- اسكبي المزيج في الصينية، قومي بتنعيم السطح واخبزي الكيكة لمدة 45 - 50 دقيقة. أخرجي الكيكة من الصينية عندما تتمكنين من لمسها باليد، ثم قومي بوخزها بسرعة بسكين قبل سكب المتبقي من القطر.