طريقة عمل صينية البطاطس بالكريمة والجبن
صينية البطاطس بالكريمة والجبن
صينية البطاطس بالكريمة والجبن ، طبق شهي من المقبلات الساخنة والكريمية الشهية، عبارة عن طبقات من شرائح متداخلة من البطاطا المخبوزة بالفرن حتى تحمر مع طبقات من الكريمة وجبنة البارمجيان.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الطحين
- ـ ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ـ ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون طازج
- ـ 1 كوب من الكريمة المخفوقة او الكريمة الخفيفة
- ـ ¼ كوب من جبنة البارمجيان، مبشورة
- ـ 1 كغ من البطاطا، مقشرة ومقطعة لشرائح بسماكة 3 ملم
- ـ ثوم أخضر، مفروم عند الرغبة
طريقة التحضير
- في مقلاة صغيرة، أذيبي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. حركي معها الطحين، الملح والفلفل.
- أضيفي الكريمة المخفوقة بدفعة واحدة. اطهيهم مع التحريك على نار متوسطة حتى يثخن الخليط وتتشكل في فقاعات، حركي معه الجبنة ( سيكون الخليط ثخيناً).
- رتبي نصف كمية شرائح البطاطا بشكل متداخل في أسفل طبق بورسلان ضحل مدهون بالزيت.
- رشي نصف كمية الصوص فوق البطاطا، وكرري العملية بصنع طبقات حتي تنتهي كمية البطاطا والصوص.
- اخبزي الطبق بعد تغطيته في فرن درجة حرارته 163 C لمدة 40 دقيقة ثم أبعدي الغطاء واخبزيه لمدة 25 - 35 دقيقة حتى تحمر الحواف، وتصبح البطاطا طرية عند غرز شوكة فيها.
- عند الرغبة، يمكن رش الثوم المفروم على الوجه قبل التقديم.