طريقة عمل بان كيك سهله ولذيذه
بان كيك سهله ولذيذه
بان كيك سهله ولذيذه ، البان كيك، فطائر صغيرة مشهورة ومحبوبة، يمكن تناولها على الإفطار، أو إضافة ما ترغبين به بالاستناد إلى تجربتك الخاصة لإضفاء المزيد من اللذة.
المقادير
- ـ 2 كوب طحين عادي أو طحين ذاتي الاختمار.
- ـ 2 - 3 بيضة
- ـ 1 ونصف كوب حليب
- ـ ½ ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي
- ـ 5 ملاعق كبيرة من السكر
- ـ ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- ـ رشة ملح
طريقة التحضير
- - اكسري البيض في وعاء واخفقيه حتى يصبح كريمياً، تضاف المكونات الجافة (يضاف بيكربونات الصودا إذا استخدمت الطحين ذاتي الاختمار) لا يحرك الخليط عند هذه النقطة.
- - أذيبي الزبدة في المايكروويف ويجب التأكد من أنها ذائبة تماماً، وستكون دقيقة واحدة كافية.
- -يضاف الحليب والزبدة للمزيج ويحرك جيداً وبلطف، تترك بعض الكتل الصغيرة من المكونات الجافة في الخليط، ولا تضربي الخليط كثيراً ليصبح ناعماً بشكل كامل، لأن الخليط إذا كان ناعماً جداً ستكون البان كيك تصبح قاسية ولن تنفش بشكل جيد.
- - تسخن المقلاة على نار هادئة - متوسطة وتدهن بالزيت حتى لا تلتصق.
- - ترش بعض بقع الماء في الصينية، إذا كانت تقفز وتتراقص مع صوت أزيز فإن الصينية جاهزة للعجين.
- - ضعي 3 ملاعق كبيرة إلى ¼ كوب من الخليط باستخدام الملعقة الكبيرة على الشواية الساخنة أو المقلاة والكمية التي توضع ستقرر مقاس الفطيرة لذلك يفضل البدء بكمية صغيرة ثم زيادتها.
- - اطهي البان كيك لمدة 2 دقيقة حتى تتصاعد الفقاعات على حواف الفطيرة ثم اقلبيها.
- - اطهي الوجه الآخر ليصبح لونه ذهبياً، وإذا كنت تريدين اللون أغمق تستطيعين تكرار الخطوات السابقة وإضافة 30 ثانية لوقت طهي كل وجه حتى تصبح حسب ذوقك.
- - يمكنك إضافة الزبدة -زبدة الفول السوداني- حلوى الجيليه- قطع الشوكولاتة- بسكويت- فتات الحلوى أو الفواكه للفطيرة لتعطي طعماً وشيئاً مختلفاً.
نصائح لنجاح الوصفة :
1-يحرك البيض حتى يصبح دسماً وناعماً.
2-تضاف المكونات الجافة والزبدة الذائبة.
3-يضاف الحليب وتخلط المكونات معاً.
4-تسخن المقلاة غير القابلة للالتصاق لدرجة متوسطة.
5-توضع 3 – 4 ملاعق زبدة في المقلاة.
6-تطهى لمدة2 دقيقة ثم تقلب على الوجه الآخر ويطهى حتى يصبح لونه ذهبياً.
7-تقدم مع شراب مركز أو مربى.