طريقة عمل ستيك اللحم مع البطاطس
ستيك اللحم مع البطاطس
ستيك اللحم مع البطاطس ، طبق عائلي لذيذ من ستيك اللحم المحمص بالزيت مع البطاطا المهروسة قليلاً والسبانخ والخردل، وجبة غنية ومغذية ومليئة بالمكونات الصحية، جربيها.
المقادير
- ـ 450غ من البطاطا ( حوالي 16 حبة)
- ـ ملح وفلفل
- ـ 2 قطع من ستيك اللحم بسماكة 2.5 سم
- ـ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون + كمية للستيك
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المالحة
- ـ 1 ملعقة كبيرة من الخردل
- ـ 1 باقة من السبانخ
طريقة التحضير
- ضعي البطاطا في مقلاة كبيرة، غطيها بماء بارد، واتركيه ليغلي. أضيفي 1 ملعقة صغيرة من الملح. اخفضي النار واغليه بعد تغطية المقلاة، حتى تصبح البطاطا طرية لمدة 12 - 14 دقيقة. صفيهم ثم استخدمي كوباً لهرس البطاطا قليلاً فقط حتى تتسطح.
- أثناء طهي البطاطا. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية. رشي الستيك بـ ¾ ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل. وادعكيهم بالزيت، ثم اطهيهم حتى يحمروا لمدة 4 - 5 دقائق لكل جانب.
- اخفضي النار إلى متوسطة، ضعي الزبدة في المقلاة. واسكبيها بعد أن تذوب فوق الستيك. اقلبي الستيك لمرتين حتى ينضج حسب الرغبة. لمدة 1 - 2 دقيقة أو أمثر لكل جانب، عند الرغبة بأن يكون مستوى النضوج متوسطاً. ثم انقلي الستيك الى لوح التقطيع واتركيه يستريح قليلاً.
- ضعي ملعقة الزيت المتبقية في المقلاة وأطهي البطاطا المسلوقة حتى تحمر قليلاً نحو 3 دقائق لكل جانب. رشيها بربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل عندما تنضج.
- حركي الخردل مع البطاطا، ثم بلطف أضيفي السبانخ وحركيهم.
- شرحي الستيك وقدميه مع البطاطا المهروسة بالخردل مع السبانخ.