طريقة عمل مافن الموز و زبدة الفول السوداني
مافن الموز و زبدة الفول السوداني
مافن الموز و زبدة الفول السوداني ، مافن رائع يجمع دقيق القمح الكامل مع الموز، زبدة الفستق، والعسل في كيك صحي، مع قطع الشوكولاتة حسب الرغبة.
المقادير
- 1. مكونات المافن
- ـ 2 موزة كبيرة ناضجة، مهروسة بدون كتل
- ـ ربع كوب من العسل
- ـ ربع كوب من السكر البني
- ـ نصف كوب من
- الزبادي
- ـ 1 بيضة كبيرة
- ـ ⅓ كوب من حليب اللوز غير المحلى أو حليب البقر
- ـ نصف كوب من زبدة الفستق الكريمية
- ـ 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ 1 و3/4 كوب من دقيق القمح الكامل، مقاس بشكل دقيق
- ـ 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ـ 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 2. مكونات اختيارية
- ـ ⅓ كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة جداً
- ـ ¼ كوب من زبدة الفستق، مذابة
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 212 C، ادهني صينية مافن 12 كوب بزيت خفيف، واتركيها جانباً
- في وعاء متوسط، اخلطي الموز، العسل، السكر البني، الزبادي، البيضة والحليب معاً حتى يتحدوا، اخلطي زبدة الفستق والفانيلا حتى يصبح الخليط ثخيناً وناعماً.
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين، القرفة، البيكربونات، البيكينغ باودر، الملح وقطع الشوكولاتة ( عند استخدامها).
- اسكبي المكونات الرطبة فوق المكونات الجافة، واخفقيه قليلاً حتى يتحدوا، جربي ألا تبالغي بتحريك عجين المافن والا سينتج مزيج قاسي، حركيهم قليلاً بقدر المستطاع حتى لا يبقى أي كتل طحين.
- املأي أكواب المافن بين ثلاثة ارباعها حتى كاملها
- اخبزي المافن لمدة 5 دقائق بدرجة 212 C، اتركيهم في الفرن، واخفضي درجة الحرارة إلى 175 C واخبزيهم لمدة 12 دقيقة إضافية أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف.
- رشي المافن بزبدة الفستق عند الرغبة
- يمكن الاحتفاظ بالمافن بدرجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام، ويحفظ المافن بدون زبدة الفستق على وجهه في الفريزر لأكثر من 3 شهور.