طريقة عمل سويسرول بالايس كريم
سويسرول بالايس كريم
سويسرول بالايس كريم ، رول لذيذ مناسب للنباتيين، مكوناته بسيطة ومتوافرة، كالآيس كريم، البيض، السكر، محلي صناعي، وتشكيلة من التوت والكرز للتقديم.
المقادير
- ـ 350غ من آيس كريم الفانيلا، قليل الدسم
- ـ زيت خفيف
- ـ 6 بيضة، مفصولة
- ـ 25غ من سكر الكاستر
- ـ 2 ملعقة كبيرة من محلي
- ـ 200غ من التوت والكرز للتقديم
طريقة التحضير
- اسمحي للآيس كريم أن يصبح طرياً بدرجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق، ثم اسكبيه في صينية مفروشة بورق الزبدة، استخدمي الورق ليساعدك في تشكيله على شكل نقانق طويلة 20 سم، ثم دحرجيه قليلاً على ورق الزبدة ثم أعيديهم إلى الفريزر.
- حضري الفرن على درجة حرارة 180 C، افرشي صينية سويسرول بورق الزبدة وادهنيها بزيت خفيف.
- ضعي صفار البيض، السكر والمحلي في وعاء كبير واضربيهم بالمخفقة اليدوية واخلطيهم حتى يصبح لون المزيج شاحباً وثخيناً.
- ضعي يياض البيض في وعاء زجاجي نظيف وكبير، واضربيهم بالمخفقة اليدوية الإلكترونية على سرعة متوسطة حتى تتشكل كتل معتدلة، ثم اسكبي مزيج صفار البيض.
- اسكبيهم في صينية واخبزيهم في الفرن على الرف الأوسط لمدة 15 - 18 دقيقة، او حتى يستقر الخليط ويصبح نطاطاً عند لمسه، اتركيه يبرد في الصينية.
- اقلبي الكيكة الاسفنجية على ورق زبدة نظيف وبحذر اقشري الورق الذي خبز معه، فكّي الآيس كريم الملفوف وضعيه بشكل طولي في وسط الاسفنجية. وبمساعدة ورق الزبدة، دحرجي الرول الاسفنجي حول الآيس كريم لتنغلق، ثم قومي بطوي نهايات الورق لتنغلق.
- ضعي الرول على الطرف المنغلق في الفريزر لمدة 2 ساعة.
- قبل 10 دقائق من التقديم، بحذر أبعدي ورق الزبدة، قلّمي حواف الرول وقطعيه لـ 16 شريحة رقيقة.
- قسمي القطع بين 8 أطباق وقدميهم مع التوت
ملاحظة :
لصنع رول شوكولاتة، أضيفي 1 ملعقة كبيرة مستوية السطح من بودرة الكاكاو إلى مزيج صفار البيض.