طريقة عمل اللازانيا بالدجاج المفروم
اللازانيا بالدجاج المفروم
اللازانيا بالدجاج المفروم ، طبق اللازانيا الشهي لا يُقاوم أبداً وخاصة وصفة اللازانيا بالخضار و الدجاج وعدة أنواع من جبن الموزاريلا والبارميزان والريكوتا والتوابل الإيطالية التي تضفي الطعم الإيطالي الأصيل للطبق .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 9 شرائح لازانيا
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- 2 حبة كوسا مقطعة مكعبات
- 1 حبة جزر مقطع مكعبات
- 12 رطل دجاج مفروم خشن
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 علبة (28 أوقية) طماطم مهروسة
- 1 (6 أوقية) معجون طماطم
- 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
- 15 أوقية جبنة ريكوتا
- 10 أوقية سبانخ مفروم
- ¼ كوب برش بارميزان
- 1 بيضة مخفوقة
- 2 ½ كوب برش موزاريلا
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت . ندهن صينية فرن قياسها 9 × 13 بالزيت .
- نسلق اللازانيا في ماء مغلي مملح حسب التعليمات الموجودة على المغلف . نحمي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الثوم والبصل والكوسا والجزر ونحرك لمدة 3-4 دقائق من حين لآخر حتى تنضج المكونات .
- نضيف الدجاج و نحرك لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج ونرش فوقه ملح وفلفل حسب الذوق ثم نصفي أي دهون زائدة .
- نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والتوابل الإيطالية ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً معاً ثم نتركها لمدة 8-10 دقائق على نار هادئة حتى يصبح قوامها سميكاً .
- في وعاء متوسط نخلط الريكوتا والسبانخ والبارميزان والبيض ثم نضع المزيج جانباً .
- نمد 1 كوب من مزيج الطماطم على صينية الفرن ثم نضع طبقة من 3 شرائح لازانيا ونصف كمية مزيج جبنة الريكوتا و 1 كوب موزاريلا . نكرر العملية في الطبقة الثانية ثم نضع أخيراً طبقة من اللازانيا ومزيج الطماطم و ½ كوب برش موزاريلا .
- نضع الصينية في الفرن لمدة 35-45 دقيقة ثم نحمّر اللازانيا من الوجه لمدة 2-3 دقيقة .
- نترك اللازانيا تبرد لمدة 15 دقيقة ثم نزينها بالبقدونس ونقدمها .