طريقة حفظ اللبن الحليب فى الفريزر

حفظ اللبن الحليب فى الفريزر

 حفظ اللبن الحليب فى الفريزر .. عند عدم استعمال وتناول اللبن بانتظام، سيترك بالتأكيد وعاء نصف مليء من اللبن بعد اخذ ما تحتاجه الوصفة

التي قمت بتحضيرها. والسؤال هنا. هل يمكن الاحتفاظ باللبن المتبقي واستعماله لاحقاً عند الحاجة إليه في وصفات أخرى؟

ويأتي الجواب بالإيجاب، نعم يمكن حفظ اللبن في الفريزر لاستخدمات مستقبلية.
وحسب جهات مختصة، تبلغ فترة صلاحية اللبن عند حفظه في الثلاجة حوالي أسبوعين اما عند حفظه في الفريزر فإن

صلاحيته تمتد لثلاثة شهور، وبعد هذه المدة يجب أن تستخدميه أو تتخلصي منه.

طريقة حفظ اللبن في الفريزر:

ـ قبل تجميد اللبن المتبقي في الفريزر، تأكدي من أنه مازال بحالة جيدة. بغض النظر عن فترة صلاحيته فقد يتعرض

لسوء الاستخدام أو للتلوث وذلك قد يسرع فساده. فإذا كان مفتتاً لا يمكن سكبه، أو ذو رائحة حامضة أو ذو عفونة واضحة

عندها ينصح برميه بدلاً من وضعه في الفريزر.

ـ يمكنك تخزين اللبن وهو في عبوته، بعد التأكد من توفر مساحة كافية في العبوة حتى تستوعبه عند تمدده بفعل التجمد.

وتذكري دائماً أنه عند تجميد اللبن في عبوته يتحتم عليك استعماله كله عند تذويبه.
ولتوفير الراحة لنفسك، يمكنك تجميد اللبن في الفريزر بعد تقسيمه لكميات مقاسة مسبقاً لوصفاتك اللاحقة.
إذا كنت ممن يستعملون كمية صغيرة من اللبن في الوصفات، قومي بتجميده في قوالب مكعبات الثلج وخزني المكعبات

في الكيس الخاص بالفريزر عندما يتجمدون بشكل صلب.

ـ يمكنك استعمال قوالب السيلكون الخاصة بالمافن لتجميد ما يساوي كوب أو نصف كوب من اللبن. وذلك يعد قياس

الكمية التي ترغبين من اللبن وسكبها في القالب ثم وضعه في الفريزر، وبعد ان يتجمد قومي بفك المكعبات عن القالب

وحفظها في كيس خاص بالفريزر.

ـ قومي دائماً بتدوين محتوى العلب أو الأكياس وتاريخ وضع اللبن في الفريزر. فمن السهل أن تنسي هذا التاريخ إن

لم تدوينيه وتتركي اللبن في الفريزر أكثر مما يجب. أو أن تخطأي بينه وبين مكونات أخرى في المكان.

طريقة استعمال اللبن المجمد بالفريزر

تنصح بعض الجهات كـ USDA باستخدام اللبن المجمد في الفريزر خلال 3 شهور. ويفضل استخدام هذا اللبن في

الأطباق المطهوة أو المخبوزة. فهو لن يحافظ على جودته عند شربه أو في الوصفات غير المطهوة.
يحافظ اللبن المجمد بالفريزر على محتواه الحمضي، والذي يستخدم في المخبوزات، وعلى جودته عندما يستخدم

كمنقوع لتليين اللحم.
.
ـ أذيبي اللبن المجمد بالفريزر بوضعه في الثلاجة قبل استخدامه في الوصفات.