طريقة عمل بارفيه الشوكولاتة البيضاء
بارفيه الشوكولاتة البيضاء
بارفيه الشوكولاتة البيضاء ، يتميز بارفيه الشوكولاته البيضاء والتوت بقوامه الناعم والسلس والكريمي وسيكون من الحلويات المفضلة لديكم ما إن تجربوه فهو شهي للغاية، ومزيج التوت والسكر يضفي مذاقاً رائعاً للشوكولاته البيضاء اللذيذة .
المقادير
- 200 مل حليب
- 600 مل كريمة مكثفة
- 75 غرام سكر
- 1 عود فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة جيلاتين مذوب في 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ
- 100 غرام شوكولاته بيضاء مقطعة
طريقة التحضير
- نسخن الحليب والكريمة والسكر والفانيليا في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار ويجب ألا يغلي المزيج .
- نضيف الجيلاتين ونخفق حتى يذوب تماماً ثم نخفف الحرارة ونضيف الشوكولاته البيضاء بالتدريج حتى تذوب تماماً داخل المزيج .
- نحرك جيداً ثم نصفي المزيج في مصفاة ناعمة . نوزع المزيج على أطباق التقديم ونتركه يبرد قليلاً قبل وضعه في البراد .
- نضعه في التبريد لمدة 4 ساعات أو أكثر . وفي هذا الوقت نقوم بتحضير التوت حيث نضع التوت والسكر في مقلاة ونحرك باستمرار حتى يصبح لدينا قوام يشبه الصلصة .
- نترك مزيج التوت حتى يبرد ثم نضعه فوق أطباق البارفيه قبل التقديم .